In dem ständigen Bestreben, unser bestes und gesündestes Selbst zu sein, suchen wir in den Regalen von Lebensmittelgeschäften nach Lebensmitteln und Getränken, die versprechen, unsere Ernährung, unseren Teint und unser allgemeines Wohlbefinden zu verbessern. Dabei ist es unmöglich, Mandelmilch zu ignorieren.
Die auf Nüssen basierende Milchalternative erfreut sich bei gesunden Nüssen und Menschen mit Laktoseintoleranz immer größerer Beliebtheit, während sich alle anderen (hey, hi, hallo) fragen, ob sich der Tausch wirklich lohnt.
Angesichts der Tatsache, dass Mandelmilch eine Vielzahl von Nährstoffen mit potenziell geringerer Entzündungsgefahr bietet, empfehlen viele Ernährungsberater das Buzzy-Getränk. Neugierig, ob Sie Ihre Milch werfen und Platz für den nussigen Liebling machen sollten? Lesen Sie weiter, um zu sehen, was drei der besten Ernährungswissenschaftler New Yorks zu sagen haben.
Wie unterscheidet sich Mandelmilch von normaler Milch?
Wie Sie vielleicht vermutet haben, besteht der größte Unterschied zwischen traditioneller Milch und Mandelmilch darin, dass die erstere aus Milchprodukten hergestellt wird, während die letztere aus Nüssen hergestellt wird. Trotz der Verarbeitung (wenn auch nur minimal) ist Mandelmilch immer noch unglaublich nahrhaft:
"Mandelmilch ist eine nährstoffreiche und kalorienarme Alternative zu Milch", sagt Jennifer Maeng, Gründerin von Chelsea Nutrition. "Es enthält viel Vitamin E und einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA), wenig gesättigte Fette und wenig Cholesterin und Kohlenhydrate, insbesondere im Vergleich zu Kuhmilch." Darüber hinaus weist sie darauf hin, dass Mandelmilch auch mit Kalzium und den Vitaminen A und D angereichert ist, um den Mikronährstoffgehalt von Milch zu imitieren. "Es ist eine großartige Alternative zu Kuhmilch, wenn Sie empfindlich oder allergisch gegen Milch sind, dies aber ist Aufgrund seines geringen Fett- und Proteingehalts kein großartiger Ersatz für Kuhmilch für Kleinkinder oder Jugendliche," Sie fügt hinzu.
Ist Mandelmilch eine gute Wahl für das Gewichtsmanagement?
Während Mandelmilch kein großartiger Ersatz für die Kleinen ist, ist sie laut Maeng eine angemessene Option für alle, die ihr Gewicht kontrollieren möchten. "Ungesüßte Mandelmilch ist kalorienarm und nährstoffreich", beginnt sie. "Dies, zusammen mit seinem hohen Gehalt an MUFA (einfach ungesättigte Fettsäuren), macht Mandelmilch zu einer großartigen Alternative für diejenigen, die ihr Gewicht halten oder Gewicht verlieren möchten."
Sie erinnert uns jedoch daran, dass nicht alle Mandelmilch gleichermaßen hergestellt werden. ""Einige Mandelmilchsorten enthalten höhere Mengen an zugesetztem Zucker Dies kann zur Gewichtszunahme beitragen ", erklärt sie und merkt an, dass es wichtig ist, die Nährwertkennzeichnungen zu lesen, bevor Sie Ihrer Routine Mandelmilch hinzufügen, wenn Gewichtsverlust und allgemeine Gesundheit das Ziel sind.
Beeinträchtigt Mandelmilch die Verdauung?
Wenn man bedenkt, dass Milch für einige Leute schwer verdaulich sein kann, fragen Sie sich vielleicht, ob dies auch für Mandelmilch gilt. Glücklicherweise, wenn man bedenkt, dass Mandelmilch reich an Ballaststoffen ist, d.h.t hilft oft bei der Verdauung, anstatt sozusagen eine "Blockade" zu verursachen. Darüber hinaus sagt die in NYC ansässige Ernährungsberaterin Amy Shapiro von Real Nutrition: "Die jüngsten Untersuchungen zeigen, dass Mandelmilch kein Lebensmittel mit hohem FODMAP-Gehalt ist und in Portionen einer Tasse leicht verdaulich sein sollte."
FODMAP
FODMAP oder fermentierbare Oligosaccharide, Disaccharide, Monosaccharide und Polyole sind Gruppen von Kohlenhydraten (einschließlich Zucker), die Verdauungssymptome wie Blähungen, Gas- und Magenschmerzen verursachen können.
Eine Studie aus dem Jahr 2017 hat dies jedoch festgestellt Carrageenan, ein Emulgator, der üblicherweise Mandelmilch zugesetzt wird, um die cremige Textur zu erzielen, kann den Darm reizenDie Hauptautoren erwähnen jedoch, dass noch schlüssigere Untersuchungen erforderlich sind, um endgültig festzustellen, ob Mandelmilch die Verdauung wesentlich beeinflusst. Unabhängig davon, ob Sie die Möglichkeit einer Magenverstimmung um jeden Preis vermeiden möchten, können Sie das Inhaltsstoffetikett auf Carrageen überprüfen und sich von darin enthaltenen Formeln fernhalten.
Neben Carrageen ist es wichtig zu bedenken, dass Mandeln Baumnüsse sind. Wenn Sie eine Baumnussallergie haben, ist es daher am besten, Mandelmilch ganz zu vermeiden.
Ist Mandelmilch sicher?
Kurz gesagt, ja. Wenn Sie nicht an einer Nussallergie leiden, ist es sehr unwahrscheinlich, dass Mandelmilch beunruhigende Nebenwirkungen im Körper hervorruft, die bei herkömmlicher Milch üblich sind.
Nur weil Mandelmilch sicher ist, heißt das noch lange nicht, dass es die beste Wahl ist. "Mandelmilch ist nicht schlecht für dich, aber es ist eine weniger nahrhafte Option für Milch,"sagt die in NYC ansässige Ernährungsberaterin Fiorella DiCarlo und merkt an, dass sie immer Milch gegenüber Mandel- oder Sojamilch empfiehlt, da alle Mineralien in Mandelmilch hinzugefügt werden, im Gegensatz zu natürlich vorkommenden.
Zusätzlich, Mandelmilch enthält weniger Eiweiß als herkömmliche Milch (und sogar einige andere Milchalternativen). Wenn also der Proteinkonsum ein Problem darstellt, ist es laut Maeng wichtig, absichtlich nach Optionen mit höherem Proteingehalt wie Orgain Organics Protein-Mandelmilch (36 US-Dollar für eine 6er-Packung) zu suchen, die mit Pflanzen angereichert ist -basierte Proteine.
Schließlich sagt Maeng, dass besondere Überlegungen auch für diejenigen angestellt werden sollten, die anfällig für Nierensteine sind: "Mandelmilch kann mit Calciumoxalat angereichert werden, und ein übermäßiger Verzehr des Inhaltsstoffs kann die Bildung von Nierensteinen erhöhen", erklärt sie.
Beeinflusst das Trinken von Mandelmilch Ihre Haut?
Da klassische Milch bei manchen Menschen Entzündungen verursachen kann, stellt sich häufig die Frage, ob Mandelmilch dasselbe tut oder nicht. Zwar gibt es keine Studien, in denen sicher festgestellt wird, dass der Verzehr von Mandeln die Haut negativ beeinflusst, wie dies bei Milchprodukten der Fall ist. Da Mandeln einen hohen Östrogengehalt aufweisen, kann dies bei Menschen mit einem hormonellen Ungleichgewicht möglicherweise Akne auslösen. Sprechen Sie mit Ihrem Hautarzt, um festzustellen, ob dies eine gute Alternative für Ihren spezifischen Hauttyp ist.
Der letzte Imbiss
Letztendlich ist es weitgehend subjektiv, ob Sie auf Mandelmilch umsteigen sollten oder nicht. "Mandelmilch ist eine großartige Alternative für Menschen mit Laktoseintoleranz und / oder Kuhmilchallergie. Sie ist auch eine gute Alternative für diejenigen, die nach einer pflanzlichen Alternative zu Milch suchen", beginnt Maeng. "Ungesüßte Mandelmilch ist eine großartige Alternative für Diabetiker und Personen, die ihren Blutzuckerspiegel niedrig halten möchten, da Mandelmilch aufgrund ihres niedrigen Kohlenhydratgehalts einen niedrigen glykämischen Index (GI) aufweist." Es liegt jedoch an Ihnen, ob diese Szenarien für Ihren Lebensstil gelten.
Ein weiterer wichtiger Hinweis: Auch wenn Sie Mandelmilch für sich selbst bevorzugen, sollten Sie Muttermilch oder Säuglingsnahrung nicht durch die Milchalternative ersetzen. ""Der Nährstoffgehalt in Mandelmilch und anderen pflanzlichen Milchprodukten ist für Säuglinge nicht geeignet Da es wenig Kalorien, Eiweiß und viele Vitamine enthält, die zur ordnungsgemäßen körperlichen und kognitiven Entwicklung beitragen, erinnert sich Maeng. "Nach dem 12. Lebensmonat können Kindern Milch auf pflanzlicher Basis wie Mandelmilch zugeführt werden, sofern dies möglich ist Sie sind mit Kalzium, Eisen und den Vitaminen B12 und D angereichert. "Da Fett und Eiweiß wichtige Nährstoffe für Kleinkinder sind, empfiehlt Maeng, mit einem registrierten Ernährungsberater zu sprechen, bevor Sie entscheiden, ob Sie den Wechsel für Ihren Kleinen vornehmen möchten.
Wenn Sie sich entscheiden, Mandelmilch zu probieren (oder dabei zu bleiben, wenn Sie dies bereits getan haben), sagt Shapiro, dass eine einfache Möglichkeit, zwischen den Kartons zu wählen, darin besteht, sicherzustellen, dass die Zutatenliste kurz ist und Sie alle aussprechen können Zutaten.
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