Abgesehen vom gesunden Menschenverstand (d. H. Kenntnis der allgemeinen Unterschiede im Nährstoffgehalt zwischen Kartoffelchips und einem grünen Smoothie) verlassen wir uns auf die überwachten Nährwertkennzeichnungen der Food and Drug Administration, um den genauen Inhalt der von uns verzehrten Lebensmittel zu ermitteln. Egal, ob es auf der Seite der Schachtel unserer Lieblingsproteinriegel oder auf dem Boden einer vorverpackten Quinoa-Schale prangt, wir sind selbsternannte Experten für das schnelle Scannen von Vitamin- und Mineralstoffanteilen sowie Fett-, Protein- und Kohlenhydratmengen . Dies ist der einzige Weg, um eklige Inhaltsstoffe wie Transfett, zugesetzten Zucker oder hohe Mengen an Natrium wirklich zu vermeiden.
Nun, laut einer neuen Ankündigung der FDA werden diese bekannten Nährwertkennzeichnungen ganz anders aussehen. In einem Bericht über Verbraucheraktualisierungen enthüllte die FDA das neue Design und den obligatorischen Inhalt für alle kommenden Lebensmitteletiketten. Scrollen Sie weiter, um alle Details zu erhalten.
Laut dem Bericht besteht der Grund für die Änderung der Kennzeichnung darin, "Ihnen zu helfen, fundiertere Entscheidungen über die Lebensmittel zu treffen, die Sie und Ihre Familie essen, und Ihnen dabei zu helfen, eine gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten". Es basiert auf aktualisierten wissenschaftlichen Informationen und veränderten Ernährungsgewohnheiten in den USA.
Bei letzteren müssen die FDA-Etiketten realistische Portionsgrößen widerspiegeln, was möglicherweise erklärt, warum es Zeit für eine Ernährungsumstellung ist. Immerhin ist es schon so oft vorgekommen, dass ich eine Handvoll Pommes oder Cracker gegessen, die Portionsgröße überprüft und festgestellt habe, dass es sich um magere 3 Stück handelt… in welcher Welt ist das realistisch? "Die FDA muss die Portionsgrößen auf das stützen, was die Menschen tatsächlich essen und trinken. Daher wurden die Anforderungen an die Portionsgröße angepasst, um neuere Verbrauchsdaten widerzuspiegeln. Auf diese Weise sind die Nährwertinformationen für jede Portion realistischer. Für bestimmte Packungen, die mehr enthalten Bei mehr als einer Portion werden Nährwertinformationen pro Portion und pro Packung angezeigt. Das bedeutet, dass für ein halbes Liter Eis Kalorien und Nährstoffe für eine Portion und den gesamten Behälter aufgelistet sind ", heißt es in dem Bericht.
Der Bericht stellt auch fest, dass "fast 40 Prozent der amerikanischen Erwachsenen fettleibig sind und Fettleibigkeit mit Herzkrankheiten, Schlaganfall, bestimmten Krebsarten und Diabetes verbunden ist", weshalb es an der Zeit war, die Nährwertkennzeichnung zu ändern, um ungesunde Inhaltsstoffe leichter zu machen erkennen und vermeiden.
Hier ist ein nebeneinander liegendes Bild, das die Unterschiede zwischen dem aktuellen und dem neuen Etikett zeigt, die alle Hersteller bis 2021 verwenden müssen. Erstens sind die Portionsgröße, die Anzahl der Portionen und die Kalorienmenge größer und mutiger . Dies macht es einfacher, Personen zu erkennen, die möglicherweise auf ihr Gewicht achten, Kalorien zählen oder einfach versuchen, die Portionsgröße zu reduzieren.
Als nächstes stellen Sie möglicherweise fest, dass zugesetzte Zucker aufgelistet sind, Kalorien aus Fett jedoch nicht. Das liegt daran, dass "die Forschung zeigt, dass die Art des konsumierten Fettes wichtiger ist als die Gesamtfette. Beispielsweise können einfach und mehrfach ungesättigte Fette, wie sie in den meisten pflanzlichen Ölen und Nüssen enthalten sind, das Risiko einer Herzerkrankung verringern, wenn sie anstelle von Fett konsumiert werden gesättigt und Transfett. " Mit anderen Worten, Avocados und Olivenöl haben natürliches Fett, aber das bedeutet nicht, dass sie ungesund sind. In der Tat ist es genau das Gegenteil.
Schließlich listet das alte Etikett Prozentsätze von Vitamin A und C auf, während das neue die durch Vitamin D und Kalium ersetzt, da "die Amerikaner heutzutage nicht immer die empfohlenen Mengen dieser Nährstoffe erhalten. Umgekehrt werden die Vitamine A und C nicht mehr benötigt , weil Mängel an diesen Vitaminen heutzutage selten sind, aber von den Herstellern freiwillig aufgeführt werden können. "
Wie bereits erwähnt, können Sie davon ausgehen, dass die aktuellen Etiketten bis 2021 vollständig durch die neuen ersetzt werden. Um alle Details zu erfahren und mehr über die Gründe der FDA für diese Änderung zu erfahren, lesen Sie den vollständigen Verbraucherbericht.
