"Eat your Greens" ist eine der am häufigsten genannten Redewendungen für Gesundheit und Wellness. Grüns sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und gehören zu den gesündesten und nährstoffreichsten Lebensmitteln der Welt. Aber - und das sage ich als Koch genauso wie als Ernährungsberater - sie sind nicht wirklich aufregend zu essen. Eines der Dinge, die Grüns so nahrhaft machen, ist ihre bittere Qualität, die die Verdauung anregt, und ein anderes ist ihr Chlorophyllgehalt (die Chemikalie, die sie grün macht), von denen keines für den durchschnittlichen Esser außergewöhnlich aufregend ist.
Da es schwierig sein kann, Grüns regelmäßig zu essen, ist der Markt für Nahrungsergänzungsmittel mit Pillen und Pulvern aus grünem Gemüse gesättigt. Sie enthalten häufig zusätzliche Nährstoffvorteile wie Probiotika, funktionelle Pilze, Gewürze, Algen, Früchte, Gräser, adaptogene Kräuter und / oder Eiweiß und bewerben sich als zentrale Anlaufstelle für Ihre Ernährungsbedürfnisse. Sie können behaupten, roh, kalt verarbeitet und / oder gefriergetrocknet zu sein, wodurch alle wichtigen Komponenten trotz der industriellen Verarbeitung, die erforderlich ist, um sie lagerstabil zu machen, intakt bleiben. Normalerweise sind sie vegan, glutenfrei und auch biologisch oder gentechnikfrei. Aber sind grüne Pillen und Pulver überall so gesund und effektiv wie das Essen von grünem Gemüse?
Kurze Antwort: nein. Grüne Pillen und Pulver sind nirgendwo so nahrhaft wie echtes grünes Gemüse. Bei der Übersetzung von Brokkolikopf oder Mangold zu einer Kugel Pulver oder einer winzigen Pille geht viel verloren. Die Hauptsache, die verloren geht, sind Ballaststoffe, mit denen Sie wahrscheinlich als Schlüsselkomponente unserer Ernährung vertraut sind. Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme weniger gesunder Lebensmittelkomponenten wie Zucker und Alkohol, durchströmen unseren Darm und sorgen für einen reibungslosen Ablauf. Sie helfen uns, das Badezimmer täglich zu benutzen. Da sich ein Großteil unseres Immunsystems in unserem Darm befindet und unser Körper den größten Teil des Serotonins produziert, das uns fröhlich macht, ist die Darmintegrität von enormer Bedeutung - und Ballaststoffe sind ein goldener Schlüssel zur Darmintegrität.
Sie kennen vielleicht die Frage, ob Gemüse ohne Ballaststoffe aus dem Thema Entsaften noch wertvoll ist. Viele Ernährungswissenschaftler, Diätassistenten und Ärzte sprechen schlecht von Saftreinigungen, weil das Trinken von Saft im Grunde genommen Gemüse und Obst ohne Ballaststoffe isst. Gemüse ist eine unserer Hauptnahrungsquellen für Ballaststoffe, und während Saft außerhalb dieses Hauptelements noch die anderen Nährstoffe in Gemüse enthält, ist es bei weitem nicht so wertvoll, es zu konsumieren. Einige Grüns fügen Ballaststoffe wieder hinzu, aber sie stammen aus anderen Quellen und sind eine minimale Menge im Vergleich zu dem, was Gemüse auf natürliche Weise enthält.
Zusätzlich zu den fehlenden Ballaststoffen wurden einige Grünpulver und -pillen auf ihren Schwermetallgehalt geprüft und mit Geldstrafen belegt. Möglicherweise hatte die bekannteste Grünmarke, Amazing Grass, einen übermäßigen Cadmiumgehalt und führte weit über das hinaus, was gesetzlich für Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel zulässig ist. Dieses Problem ist natürlich bei Gemüse selbst kein Problem.
Nun zur erhebenden Antwort, wenn Sie ein Fan von grünen Nahrungsergänzungsmitteln sind: Sie haben definitiv Wert. Grüne Pillen und Pulver sind voller Nährstoffe, die unser Körper braucht und liebt. Schauen wir uns an, was Sie aus ihnen herausholen, und wissen, dass sie das Essen Ihres Grüns überhaupt nicht ersetzen können.
Unterstützung des Immunsystems
Die meisten Grüns enthalten Selen, das unser Immunsystem moduliert und Autoimmunangriffe verhindert, sowie Vitamin A, das eine entzündungshemmende Wirkung auf unser schützendes Immunsystem hat. Wenn Ihr Grünpulver auch Pilze wie Putenschwanz, Cordyceps oder Löwenmähne enthält, die unsere natürlichen Abwehrkräfte stärken und Krankheiten vorbeugen.
Blutdrucksenkung
Die Mineralien in grünen Pulvern wie Kalium und Kalzium wirken sich positiv auf den Bluthochdruck (auch bekannt als Hypertonie) aus. In der Tat verbesserte sich der Blutdruck, wenn eine Gruppe von Menschen drei Monate lang ein grünes Präparat einnahm. Die Studie stellt mit dem grünen Pulver fest, dass „die Einnahme des Nahrungsergänzungsmittels für 90 Tage den Blutdruck senkt“.
Krankheitsprävention
Grüne Pulver sind voll von Vitaminen wie C und K, die uns langfristig gesund halten und chronische Krankheiten abwehren. Diese Vitamine bekämpfen Krankheiten, indem sie gegen Oxidation kämpfen, die die Schädigung Ihrer Zellen darstellt (wodurch sie für Eindringlinge von außen anfällig werden). Die Jury ist sich noch nicht sicher, wie gut Antioxidantien uns vor Krankheiten und Alterung schützen können. Wellness-Experten sind sich jedoch im Allgemeinen einig, dass Antioxidantien gesund zu konsumieren sind und ein gewisses Maß an Schutz vor Krankheiten bieten.
Gehirnleistung
Wenn Sie mehr Grün in Ihrer Ernährung haben, erhöht sich die Wahrscheinlichkeit, dass Ihr Gehirn gut altert. Eine Studie kam zu dem Schluss, dass "der Verzehr von grünem Blattgemüse mit einem langsameren kognitiven Rückgang verbunden war". Insbesondere „war die Abnahmerate für diejenigen im höchsten Quintil der Aufnahme (Median 1,3 Portionen / Tag) langsamer um β = 0,05 standardisierte Einheiten (p = 0,0001) oder umgerechnet 11 Jahre jünger.“ Man kann zwar nicht erwarten, dass man sich nur durch den Verzehr von Gemüse oder die Einnahme einer Pille um elf Jahre im Alter seines Gehirns rasiert, aber ihre Auswirkungen auf die Gesundheit unseres Gehirns sind ausgeprägt und sollten nicht unterschätzt werden.
Ich muss auch kein Multivitamin nehmen, oder?
Leider falsch! Grüne Nahrungsergänzungsmittel sind nicht unter Berücksichtigung der empfohlenen Tagesdosis für Vitamine und Mineralien formuliert. Es gibt zahlreiche lebenswichtige Nährstoffe, die sie möglicherweise nicht enthalten, und für diejenigen, die sie haben, gibt es keine Regeln für die jeweiligen Mengen. Grüne Pillen und Pulver können nicht mehr als Ersatz für Vitamine angesehen werden, als sie als Ersatz für den Verzehr Ihres Gemüses angesehen werden können.
Das Fazit
Wenn Sie wissen, dass Nahrungsergänzungsmittel mit Gemüse nicht aus Ballaststoffen bestehen, können Sie gesundheitliche Vorteile wie den Schutz des Immunsystems, die Vorbeugung von Krankheiten und die Verbesserung der kognitiven Fähigkeiten nutzen.Die Entscheidung, ob Sie sie einnehmen möchten, hängt davon ab, ob Sie bereits die Bereiche des Wohlbefindens unterstützen, zu denen sie beitragen können, oder nicht. Wenn Sie sich bereits auf eine gesunde Ernährung konzentrieren - einschließlich des regelmäßigen Verzehrs von grünem Gemüse - und auch ein Multivitaminpräparat und / oder andere Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, kann eine grüne Kombination wahrscheinlich wenig bewirken. In diesem Fall können Sie genauso gut Ihr Geld sparen (Randnotiz: Grüne Pillen und Pulver können sehr teuer sein!). Wenn Sie jedoch selten Gemüse essen und auch keine Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, ist ein grünes Pulver oder einige Pillen eine hervorragende Idee, um mehr von den dringend benötigten Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen in Ihre Ernährung aufzunehmen .
Wenn Sie mehr Grün essen möchten, es aber schwer haben, sie ansprechend zu machen, können Sie immer versuchen, sie in Lebensmittel zu mischen: Babyspinat fügt sich nahtlos in einen Smoothie ein, ohne Geschmack oder Farbe hinzuzufügen, wenn er mit dunklen, reichen Früchten wie Kirschen und Brombeeren gemischt wird. Mangold, Kohl oder Grünkohl können in Hühner- oder Rinderknochenbrühe gekocht und dann zu einer wärmenden Suppe aufgewirbelt werden. Beides kostet einen Bruchteil so viel wie eine grüne Ergänzung und versorgt Sie mit deutlich mehr Nahrung.
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