Auf die Frage, ob ich eine Woche lang vegan essen könnte, habe ich meine durchschnittliche Ernährung mit tierischen Produkten in Betracht gezogen: Vier pochierte Eier, sieben Schüsseln Joghurt und Honig und eine Prise Cheddar auf eine Schüssel Nudeln sind wahrscheinlich das absolute Minimum, das ich bekomme durch. Und das ist, bevor ich das Huhn und den Fisch auch in meiner Ernährung erwähnt habe, sowie den gelegentlichen Burger - auch wenn das in Maßen ist. Als ich jedoch herausgefordert wurde, ob ich eine Woche lang vegan sein könnte, glaubte ich törichterweise (keine Ahnung warum), dass ich es ohne Probleme schaffen könnte.
Ich übernahm die Aufgabe, da ich ohnehin aus Umweltgründen überlegte, Vegetarier zu sein, und fühlte mich ständig aufgebläht mit einem oft (sorry, TMI-Warnung, Leute) ziemlich aus dem Ruder gelaufenen Stuhlgang, d. Ich war nicht regelmäßig und hatte es satt. Obwohl ich nicht sicher war, ob ein Veganer mich davon heilen würde, glaubte ich, dass es hilfreich sein würde, meine Ernährung zu reduzieren und ein paar Lebensmittel herauszuschneiden, die oft mit Blähungen verbunden sind. Und Junge, hat es geholfen? Aber bevor ich dazu komme, ist es wichtig, am Anfang zu beginnen und wie ich meine vegane Reise begonnen habe.
Scrollen Sie weiter, um mehr über meine vegane Woche zu erfahren und herauszufinden, was ich über einen flacheren Magen gelernt habe.
Wenn Sie Ihre Ernährung nie dramatisch geändert haben, kann die Aussicht darauf entmutigend sein (und wenn Sie gesundheitliche Bedenken haben, sprechen Sie zuerst mit Ihrem Arzt). Während Sie anfangs denken, dass es einfach sein wird (oder zumindest das, was ich getan habe), stellt sich heraus, dass alles eine Art tierisches Produkt enthält. Natürlich kommen Fleisch, Fisch, Käse, Eier und Milch nicht in Frage, aber es stellt sich auch heraus, dass Honig nicht vegan ist. Dies war eine traurige Nachricht für jemanden, der es liebt, jeden Morgen Honig auf Brei zu legen.
Zum Glück hatte ich ein paar Leute, mit denen ich sprechen konnte, die kürzlich vegan waren, und sie gaben mir einige unschätzbare Ratschläge, wie zum Beispiel, wo ich einige großartige Tipps für den Start bekommen kann. Die PETA-Website ist eine großartige Quelle für Rezepte und Tipps, ebenso wie die Veganuary-Website.Im Wesentlichen, Sie müssen lediglich einen Plan festlegen. Finden Sie heraus, was Sie essen können und was nicht (die Vegan Society kann Ihnen mit diesen Informationen helfen), und erstellen Sie dann eine Liste mit allem, was Sie gerne essen, aus der Can-Eat-Liste.
Ich habe mich mit Mandelmilch und Pure Spread eingedeckt, um Butter zu ersetzen, und ich habe viel darüber gelesen, welche Proteine ich essen könnte (NB: Quorn enthält Eier, also nehmen Sie das sofort von der Liste), da Sie im Grunde genommen loswerden Ihre Hauptquelle. Ich sprach mit der Ernährungstherapeutin und Gründerin der Wellnessmarke Sweetly Simple, Jodie Brandman, darüber, was ich bei einer veganen Ernährung beachten muss, z. B. wo ich meine Proteinaufnahme für eine ausgewogene Ernährung erhalten kann:
"Da es nur sehr wenige Pflanzen mit vollständigem Protein gibt, müssen Sie verschiedene Quellen kombinieren. Zum Beispiel Bohnen und Reis oder Linsen und Quinoa"Sie warnte mich auch, dass es wichtig ist, dass jemand mit bestimmten Problemen mehr auf seine Ernährung achtet:" Menschen mit einem stressigen Lebensstil, Hormonproblemen oder schwangeren Frauen benötigen möglicherweise zusätzliches Protein, daher muss es überwacht werden. Das Einschließen von sauberen Proteinpulvern wie Hanf, braunem Reis, Spirulina und Erbsenprotein kann sehr hilfreich sein, um sie in Smoothies aufzunehmen, und Dinge wie Tempeh (fermentiertes Soja) können einfach als Fleisch verwendet werden. "
Vor diesem Hintergrund begann ich meine Woche voller Ideen und Tricks, um sicherzustellen, dass ich der Diät gerecht wurde.
Scrollen Sie weiter, um die Ergebnisse anzuzeigen.
Als Schönheitsjournalist habe ich viel experimentiert. Ich habe meine Haare vollständig blond gefärbt (ich bin natürlich eine sehr dunkle Brünette), ich habe medizinische Akupressur ausprobiert und war glücklich, ohne zu zögern verschiedene Produkte auf mein Gesicht zu schlagen. In Bezug auf die Ernährung bin ich auch laktosefrei geworden und habe versucht, eine Woche lang nur Hühnchen zu essen. Trotz alledem Ich war noch nie völlig überrascht von den Änderungen, die ich vorgenommen habe. Das war bis zur Mitte meiner veganen Woche.
Anfangs war ich aufgebläht. Ich fand, dass all das Gemüse und Obst, das ich aß, die Ursache war. Aber dann, nach der Hälfte der Diät, passierte etwas, von dem ich nie gedacht hätte, dass es passieren würde.Mein Magen wurde flacher und es ist seitdem so geblieben. Ich fühlte mich leichter als seit Ewigkeiten. Es ist schwer zu erklären, ob du es nicht getan hast, aber ich hatte das Gefühl, dass all das Fleisch, das ich gegessen hatte, mich beschwert hatte.
Ich habe oft unter Blähungen gelitten und obwohl ich das immer auf unterschiedliche Hormone zurückgeführt habe, habe ich es nie auf meine Ernährung gebracht. Ich glaube, ich ernähre mich relativ gesund, daher dachte ich, dass dies nicht der Fall wäre, aber es stellte sich heraus, dass ich falsch lag. Wieder wandte ich mich an Brandman, der mir sagte, warum dies passieren könnte.
"In Bezug auf Blähungen kann dies passieren, wenn sich Ihr Mikrobiom (Ihre Darmflora) zu verändern beginnt", sagte sie mir. "Wenn Sie viel mehr Pflanzen einbeziehen, kann dies zunächst zu einer gewissen Gärung führen, wenn sich Ihr Körper daran gewöhnt. Gleichzeitig sind Pflanzen reich an Antioxidantien und allen guten Nährstoffen, die die Entgiftung unterstützen und überschüssiges Östrogen beseitigen können (wie es dich aufbläht) das kann im Körper zirkulieren. "
Als ob das nicht genug wäre, Ich bemerkte einen weiteren Pluspunkt: Meine Haut strahlte. Ich sollte hinzufügen, dass meine Haut im Allgemeinen sehr gut ist, aber jetzt war sie völlig klar und makellos. Brandman schlägt vor, dass dies daran liegt, dass ich Milchprodukte vollständig aus meiner Ernährung gestrichen habe. "Milchprodukte bilden sich sehr schleimig und können das Verdauungssystem stark belasten, ganz zu schweigen davon, dass sie voller Hormone (wenn nicht organisch) sind, die Ihren eigenen Hormonspiegel beeinflussen können, und es ist eines dieser Dinge, die a Viele Menschen können auch intolerant sein, ohne es zu merken. Wenn Sie dies also aus Ihrer Ernährung streichen, kann dies die Hautreinigung enorm erklären. "
Während ich mit dem flacheren Magen und der strahlenden Haut zufrieden war, fand ich es sehr schwierig, unterwegs zu essen. Wenn ich tagsüber unterwegs war, führte ein Schuss zu Pret zu einem Beinahe-Zusammenbruch im Sandwich-Gang - da Sie nichts wählen können, was vegan ist. Hangry deckte es nicht einmal ab. Sie können sich aufgrund des Proteinmangels auch anfangs etwas müde fühlen. Um dem entgegenzuwirken, empfiehlt Brandman die Einnahme eines B12-Präparats.
Ich mochte auch das anfängliche Aufblähen nicht. Auch (wieder TMI, Leute), weil ich viel mehr Obst aß, stellte ich fest, dass mein Magen etwas mehr Bewegung hatte, als er sich an die neue Diät gewöhnte. Wie ich oben sagte, hat die Tatsache, dass es mir einen flacheren Magen gab, Wunder für die Art und Weise bewirkt, wie ich über Essen denke und wie ich jetzt mit meiner Ernährung umgehe.
Eine Woche nach der Diät habe ich immer noch einen flacheren Magen (yay!). Jetzt, wo ich nicht mehr Fleisch gegessen habe, habe ich beschlossen, Fisch sowie Eier, Butter und Käse wieder in meine Ernährung aufzunehmen. Was die Milch betrifft, bleibe ich bei der Mandelsorte, da ich der Meinung bin, dass dies viel mit meinem Aufblähen zu tun hat.
Ich denke, wenn Sie sich an die Diät halten und Zeit haben, so viel wie möglich vorzubereiten, dann ist dies für Sie. Aber da ich ständig unterwegs und zeitarm bin, ist es eine viel schwierigere Frage. Außerdem ist veganes Protein gar nicht so aufregend (oder leicht zu finden). Ich habe meine pochierten Eier vermisst. Aber wenn es jemals eine Diät gab, die die Sorge um die Umwelt und sich selbst kombiniert, dann ist dies sicherlich die richtige.
Was halten Sie von der veganen Ernährung? Würdest du es tun?
