Jedes Jahr ist es dasselbe: Ungefähr im März oder April, nach Monaten des Winterschlafes und all dem Mitnehmen, habe ich das Verlangen, meine Ernährung zu überarbeiten. Normalerweise ist es eine ziemlich harte Entgiftung, und normalerweise bin ich deshalb für ein paar Wochen unglücklich. Aber fairerweise neigt es dazu, ein paar Pfunde mehr zu verdrängen und meinem Körper eine Erfrischung zu geben.
Dieses Jahr war anders. Vielleicht ist es die Tatsache, dass ich einen Großteil der letzten Monate auf Reisen verbracht habe, aber ich habe das Gefühl, dass eine gesündere Haltung gegenüber meinem Körper eher der Grund ist. So oder so, als der Frühling wieder herumrollte, zuckte ich schließlich mit den Schultern und sagte: "meh." Obwohl meine Ernährung einen Neustart gebrauchen könnte, schien der Gedanke, die strengen Pläne der vergangenen Jahre - roh vegan, ketogen, sogar eine gottesfürchtige Zeit mit der Meisterreinigung - zu überdenken, einfach zu anstrengend, um sie überhaupt in Betracht zu ziehen. Was war der Punkt?
Dann war ich ganz zufällig bei Amazon auf der Suche nach einem veganen Probiotikum, als ein Buch mit dem Titel The Microbiome Diet (11 US-Dollar) als Kaufempfehlung erschien. Als ich die fast 200 Fünf-Sterne-Bewertungen bemerkte, klickte ich auf "In den Warenkorb". Es tauchte am nächsten Tag vor meiner Haustür auf, zusammen mit den veganen Probiotika, einem Handdampfer, meinen Lieblingsmasken aus Japan und TLCs Crazysexycool auf Vinyl. (Ich liebe dich, Amazon.)
Die leuchtenden Empfehlungen von Käufern waren nicht der einzige Grund, warum ich dazu neigte, es auszuprobieren. The Microbiome Diet, geschrieben von Dr. Raphael Kellman, basiert auf der Idee, dass die Mikroorganismen in unserem Darm - die "guten" Bakterien - eine große Rolle bei der Funktionsweise unseres Körpers spielen. Kellman, der eine Wellness-Klinik in New York City betreibt, vertritt die Ansicht, dass wir durch eine bestimmte Art des Essens eine Umgebung fördern können, in der diese Organismen gedeihen können, was wiederum eine effizientere Verdauung, Nährstoffaufnahme, allgemeines Wohlbefinden ermöglicht - und ja , Gewichtsverlust.
Treffen Sie den Experten
Dr. Raphael Kellman ist weltweit als "Microbiome Doctor" bekannt und verfügt über jahrzehntelange Erfahrung in der ganzheitlichen Arbeit mit Patienten, um ungeklärte und ungelöste gesundheitliche Probleme zu behandeln, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Gehirnnebel und Müdigkeit.
Im Bereich Beauty und Wellness sind Mikroorganismen ein spannendes Forschungsgebiet mit großem Potenzial. Da jeder Mensch eine andere Vielfalt von Bakterien beherbergt (in Billionenhöhe), glauben viele Experten, dass die Untersuchung dieser Ökosysteme auf individueller Ebene eine Menge Einblicke in alles liefern kann, von der Frage, warum unterschiedliche Diäten für einige besser funktionieren als für andere, bis hin zur Art und Weise, wie unsere Haut reagiert auf verschiedene Inhaltsstoffe. Indem Sie lernen, welche Therapien die richtige Kombination von Bakterien fördern, damit Ihr Körper optimal funktioniert, können Ernährungspläne, Hautpflegeroutinen und mehr in Zukunft in hohem Maße personalisiert werden. Ziemlich cooles Zeug - und deshalb sind Probiotika in so vielen Bereichen der Schönheitsindustrie im Trend.
Natürlich blätterte der echte Drahtreifen durch das Buch und stellte fest, dass die Anforderungen der Diät tatsächlich sehr machbar sind. Während bestimmte Lebensmittel definitiv verboten waren, war es nicht allzu weit von meiner üblichen pflanzlichen Ernährung entfernt, und vor allem konnte ich Kaffee trinken. (Sogar Wein ist in diesem Plan erlaubt!) Es ist so zurückhaltend, dass ich trotz meiner üblichen Begeisterung für alles, was mit Bakterien zu tun hat, ein wenig skeptisch bin. Würde das tatsächlich etwas bewirken?Ich müsste es herausfinden.
Wie es funktioniert
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Wie bereits erwähnt, dreht sich bei The Microbiome Diet alles um die Idee, dass der Schlüssel zu einer optimalen Körperfunktion - und damit zu einem hohen Stoffwechsel und Gewichtsverlust - ein florierendes inneres Ökosystem von Bakterien ist. "Untersuchungen haben ergeben, dass Menschen häufig an Gewicht zunehmen, wenn das Mikrobiom aus dem Gleichgewicht gerät, auch wenn sie ihre Ernährung oder Bewegung nicht geändert haben", schreibt Kellman. "Ein unausgeglichenes Mikrobiom verurteilt oft fast jede Diät zum Scheitern. Wenn das Mikrobiom ausgeglichen ist, verlieren Menschen jedoch oft Gewicht, selbst wenn sie keine anderen Änderungen vornehmen."
Es macht sehr viel Sinn: Wir haben so viele Bakterienzellen wie menschliche Zellen, und es gibt Stärke in Zahlen. "Diese Darmorganismen - Bakterien - verdauen Ihre Nahrung, steuern Ihren Appetit, steuern Ihren Stoffwechsel, steuern Ihr Immunsystem, beeinflussen Ihre Stimmung und helfen sogar dabei, die Expression Ihrer Gene zu bestimmen", sagt Kellman. "Sie haben einen großen Einfluss darauf, ob Ihr Herz gesund ist, ob sich Ihre Knochen richtig entwickeln und ob sich Ihr Gehirn scharf und klar oder verschwommen und unkonzentriert anfühlt. Sie unterstützen den Magen-Darm-Trakt, sodass Ihre Nahrung richtig verdaut wird und Sie die gesamte Nahrung erhalten, die Sie benötigen Sie produzieren wichtige Vitamine und andere Nährstoffe. Sie stellen sogar natürliche Antibiotika her. "
Während aktuelle Forschungsergebnisse darauf hinweisen, dass es in naher Zukunft eine Zeit geben wird, in der wir die Arten und Anteile dieser Bakterien für eine individuellere Ernährung und Medizin unterscheiden können, konzentriert sich Kellers Plan mehr auf die Förderung einer Verdauungsumgebung - Ihres Mikrobioms - überall Gute Bakterien können im Allgemeinen gedeihen. "Ein unausgeglichenes Mikrobiom wird Sie mit Heißhunger auf Zucker und ungesunde Fette überwältigen, Ihren Stoffwechsel verlangsamen und Ihren Appetit steigern", sagt er. "Umgekehrt führt ein ausgewogenes Mikrobiom dazu, dass Sie sich nach gesunden Lebensmitteln sehnen, sich zum richtigen Zeitpunkt hungrig und satt fühlen und vor allem Ihren Stoffwechsel beschleunigen und Fett verbrennen, anstatt es zu speichern." Indem er bestimmte Lebensmittel entfernt, die Entzündungen im Darm verursachen, und eine bessere Ernährung mit Probiotika ergänzt, ist es ziemlich einfach, die Gesundheit und das Gleichgewicht Ihres Verdauungssystems wiederherzustellen und damit den Gewichtsverlust zu fördern.
Der Plan
Eine hausgemachte Mahlzeit: Grünkohl-Blumenkohl-Reisschale mit Brokkoli, Avocado und Kichererbsen.
Vollständige Offenlegung: Während Kellman vorschlägt, einige verschiedene Phasen seiner Ernährung zu durchlaufen, blieb ich drei Wochen lang bei seiner ersten Phase, bis ich mit den Ergebnissen zufrieden war. Die erste Phase ist im Grunde eine Eliminationsdiät, auf die sich Ärzte und Ernährungsberater verlassen können, um die Darmgesundheit ihrer Patienten wiederherzustellen.
Eine hausgemachte Mahlzeit: Blumenkohlreis mit Barbecue-Jackfrucht, Avocado und eingelegtem Gemüse.
ZU ENTFERNENDE LEBENSMITTEL:
Verarbeitete Lebensmittel aller Art kommen ebenso nicht in Frage wie Zucker, Eier, Soja, Gluten, Milchprodukte, Hefe, Trockenfrüchte und Pilze. Sogar glutenfreie Körner wie Quinoa und brauner Reis sowie stärkehaltiges Gemüse und Hülsenfrüchte wie Kartoffeln, Erdnüsse und Kidneybohnen sind verboten, da die Ernährung besagt, dass der Zucker in diesen Lebensmitteln schlechte Bakterien füttern kann.
LEBENSMITTEL ZU GENIESSEN:
Die meisten nicht stärkehaltigen Gemüse und Früchte sind in Ordnung, mit besonderem Schwerpunkt auf fermentierten Lebensmitteln wie Gurken, Sauerkraut und Kombucha (die verdauungsfreundliche Bakterien enthalten). Kichererbsen und Linsen sind die einzigen erlaubten Hülsenfrüchte, und Kellman rät, bei Kokosöl oder Ghee zu bleiben. Für Eiweiß sind Rindfleisch, Hühnchen, quecksilberarmer Fisch, Lammfleisch und Schalentiere in Ordnung (wenn auch so wenig verarbeitet wie möglich).
Kellman schlägt auch eine Vielzahl von bakterienfördernden Nahrungsergänzungsmitteln vor, die täglich eingenommen werden sollen, von denen das wichtigste ein Probiotikum und ein Präbiotikum ist. Und hier ändern sich die Dinge für das Erstaunliche: Ein paar Tassen Kaffee pro Tag sind erlaubt, ebenso wie Wein und Bier, da sie fermentiert werden. (In einer Studie aus dem Jahr 2016 wurde festgestellt, dass Kaffee und Wein gut für Ihren Darm sind. Cue the happy dance!)
Ein Beispiel für eine hausgemachte Mahlzeit: Zucchininudeln mit Avocado-Walnuss-Pesto.
LEBENSREGELN:
Es wird nur besser: Kellman sagt, dass Sie das Zählen von Kalorien und das Verfolgen der Portionsgröße vermeiden sollten, damit Sie lernen können, sich auf intuitives Essen und das natürliche Hungergefühl Ihres Körpers zu verlassen. Abgesehen von der Liste der Lebensmittel, die man essen und meiden sollte, sagt er auch, Stress zu vermeiden, da dies allein einen großen Einfluss auf die Darmgesundheit hat.
Die Ergebnisse
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Ehrlich gesagt, als ich sah, dass Kaffee erlaubt ist, wurde ich verkauft - historisch gesehen ist es der Mangel an Koffein, der mich fast umbringt (oder mich eher dazu bringt, andere umzubringen), wenn ich andere Reinigungsmittel versuche. Und der Rest war zumindest die meiste Zeit ganz einfach. Musste ich vermeiden, auswärts zu essen? Hat es jemals einen Punkt gegeben, an dem ich nur noch in eine Schüssel Nudeln pflanzen wollte? Ja und ja. Aber es war ein kleiner Preis für das Gefühl, genährt, koffeinhaltig und in nur wenigen Tagen entbläht und voller Energie zu sein. Ich habe mich kein einziges Mal hungrig gefühlt.
Ich wiege mich in der Regel nicht, aber je nachdem, wie meine Kleidung passt, habe ich ein paar Pfund abgenommen. Noch wichtiger ist, ich fühlte mich großartig. Am Ende der ersten Woche fühlte es sich an, als wäre mein Körper im Gleichgewicht: Meine Verdauung summte reibungslos, die Müdigkeit, die normalerweise mein Leben plagt, war eine alte Geschichte, ich schlief gut und ich hatte die Energie und Motivation, um zu trainieren , was dieses gesteigerte Wohlbefinden nur stärkte. Ich habe mich sogar in einige der Reinigungsrezepte verliebt, die ich zusammengeschmissen habe. (Diese Jackfrucht-Grillschale = meine neue Lieblingssache überhaupt).
Alles in allem war es nur der Neustart, den mein Körper brauchte, ohne die üblichen Schmerzen und Dramen. Wenn der nächste Frühling vorüber ist, werde ich meine nächste Reinigung nicht durchdenken - ich habe diese bereits in den Büchern.
