Vor ein paar Wochen habe ich eine Veranstaltung besucht. Es gab Leute, die herumlungerten und Cocktails und Vorspeisen umkreisten die Menge. Über der Musik hörte ich jemanden in meiner Nähe ausrufen, dass es keine Optionen für jemanden gab, der sich vegetarisch, glutenfrei und ketogen ernährte, wie sie es anscheinend tat. Ich brauchte einige Momente, um zu verstehen, was sie meinte. Tatsächlich bin ich mir immer noch nicht sicher, ob ich ein gutes Verständnis für die Arten von Lebensmitteln habe, die ein vegetarischer / glutenfreier / ketogener Diät-Anhänger essen kann und nicht essen kann. Der Punkt, den ich versuche, ist, dass Wellness-Jargon verwirrend und schwer zu befolgen sein kann, selbst für bekennende Wellness-Junkies wie mich. Es gibt so viele Ernährungsphilosophien, die um Aufmerksamkeit wetteifern, dass es schwierig wird, zwischen ihnen zu unterscheiden.
Nehmen Sie die oben genannte ketogene Diät und die lebhafte Whole30-Diät. Die meisten Menschen kennen vielleicht allgemeine Richtlinien für jeden einzelnen, aber wie unterscheiden sie sich wirklich so sehr? Hier kommen die Experten ins Spiel. Wir haben drei Top-Ernährungswissenschaftler gebeten, diese beiden Diäten zu vergleichen und gegenüberzustellen. Scrollen Sie weiter, um zu sehen, was sie zu sagen haben, damit Sie entscheiden können, welches für Sie am besten geeignet ist.
Ketogene Diät
Lassen Sie es uns nach jeder Diät aufschlüsseln. Zunächst haben wir die ketogene Diät, die darauf abzielt die Kohlenhydrataufnahme signifikant begrenzen. Dies bedeutet, dass Brot, Nudeln und andere traditionell kohlenhydratreiche Lebensmittel verboten sind (sorry, alle, die Kohlenhydrate lieben). Die Argumentation ist wie folgt.
"Kohlenhydrate (einschließlich Zucker) werden im Körper zu Glukose abgebaut und dienen als normale Brennstoffquelle für die Funktion unserer Zellen und unseres Körpers", erklärt die zertifizierte Ernährungsspezialistin Brooke Scheller, MS, CNS. "Wenn jedoch keine Kohlenhydrate verfügbar sind, beginnt der Körper, Fette für Kraftstoff abzubauen und Ketone (daher die 'ketogene' Diät) zu produzieren, die als alternative Kraftstoffquelle im Körper fungieren." Dies ist im Allgemeinen das Endziel einer ketogenen Diät. Das heißt, dass der Körper einen Zustand der Ketose erreicht und Fett als Brennstoffquelle verwendet, nicht Kohlenhydrate. Dies ist auch der Grund, warum die Ernährung von Prominenten (wie Kim Kardashian West und Halle Berry) als wirksamer Weg zu gelobt wird Gewichtsverlust.
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Brooke Scheller, DCN, MS, CNS ist eine klinische Ernährungsberaterin und Wellness-Expertin, die sich darauf konzentriert, Menschen zu helfen, in ihrem täglichen Leben bessere Lebensmittel zu wählen.
"Während die ketogene Diät zur Gewichtsreduktion verwendet werden kann, bedeutet dies nicht nur, dass Sie Fett als Brennstoff verbrennen, sondern dass Sie tatsächlich einen großen Prozentsatz Ihrer Aufnahme von Fetten verbrauchen müssen (70% bis 80% Ihrer täglichen Menge Kalorien) ", sagt Scheller. "Dieser Ansatz erfordert sehr spezifische Ernährungsziele, wenn es um das Verhältnis von Fett, Protein und Kohlenhydraten geht. Daher kann jede Person einen leicht unterschiedlichen Bedarf pro Tag haben."
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Leider ist auch der Aspekt des Gewichtsverlusts nicht geschnitten und trocken. Obwohl es kurzfristig wirksam ist, ist es auf lange Sicht möglicherweise nicht so wirksam. Laut Maria Bella, MS, RD, CDN von Top Balance Nutrition "Die Ketodiät kann zu kurzfristigen Ergebnissen beim Abnehmen führen, aber wir wissen nicht genug über die Verwendung dieses Plans für die langfristige Aufrechterhaltung. Bemerkenswerterweise kann ein Großteil dieses anfänglichen Verlusts auf das Wassergewicht zurückzuführen sein, da wir Wasser zusammen mit Glykogen (einer Speicherform von Glukose) in unserem Körper speichern. Es ist wahrscheinlich, dass eine starke Einschränkung zu übermäßigem Essen und Gewichtszunahme führen kann, sobald eine Person wieder normal isst."
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Maria A. Bella, MS, RD, CDN ist Ernährungsberaterin und Gründerin von Top Balance Nutrition. Sie gründete das Unternehmen, nachdem sie sich auf eine eigene Gewichtsverlustreise begeben hatte, bei der sie mehr als 70 Pfund abgenommen hatte.
Die in New York ansässige Ernährungsberaterin und Ernährungstherapeutin Alissa Rumsey, MS, RD, stimmt dem zu. "Die ketogene Ernährung ist wie jede andere Diät auf lange Sicht nicht nachhaltig. Während Sie kurzfristig Gewicht verlieren können, werden 90% bis 95% der Menschen, die mit Diäten abnehmen, es zurückgewinnen und zwei Drittel der Menschen nehmen mehr zurück als sie verloren haben. Diese Art der Jo-Jo-Diät - oder des Gewichtsradfahrens - kann sich nachteiliger auf Ihre Gesundheit auswirken, als nur bei einem höheren Gewicht zu bleiben. Nicht nur das, sondern auch eine restriktive Diät wie die Ketodiät kann zu Essstörungen führen, einschließlich Angst vor dem Essen, Unkontrolliertheit mit dem Essen, Verlust des Vertrauens in Ihren Körper, vermehrtes Verlangen nach Essen, übermäßiges Essen und Essattacken. "
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Alissa Rumsey, MS, RD, ist eine Ernährungstherapeutin und zertifizierte intuitive Ernährungsberaterin, die sich darauf konzentriert, Frauen dabei zu helfen, gesunde Beziehungen zu Lebensmitteln und ihrem Körper zu pflegen.
Die ganze 30 Diät
Nun zur Whole30-Diät, die ähnlich erscheinen mag, aber ihre Hauptunterschiede aufweist. "Das Whole30-Konzept ist im Wesentlichen eine strengere Version einer Paleo-Diät", erklärt Scheller. "Bei einer Paleo-Diät werden bei diesem Ansatz häufig vorkommende Allergene wie Milchprodukte, Gluten, Getreide, Soja und Zucker entfernt. Bei Whole30 müssen Sie jedoch auch natürliche Süßstoffe (wie Honig) eliminieren, verpackte Lebensmittel vermeiden und sollten diese vermeiden Rezepte, die Lebensmittel imitieren, an die Sie gewöhnt sind (auf Wiedersehen, Paleo Brownies). " Mit anderen Worten, selbst die gesunden Rezepte, die Sie verwenden und die von alten Favoriten aktualisiert wurden, sind verboten. Es gibt keinen Platz für "gesunde" Pfannkuchen oder sogenannte "schöne Sahne". Es geht darum, verarbeitete Lebensmittel zusammen mit nachgeahmten verarbeiteten Lebensmitteln zu eliminieren.
Was ist die Paleo-Diät?
Ernährungsplan basierend auf Lebensmitteln, die denen ähneln, die während der Altsteinzeit gegessen wurden, einschließlich magerem Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse, Nüssen und Samen.
"Während eine Whole30-Diät immer noch wenig Kohlenhydrate enthält als eine durchschnittliche Diät, bleibt sie von den ausgewählten Lebensmitteln abhängig. Dieser Ansatz gibt keine spezifischen Empfehlungen, wenn es um die Fett-, Protein- und Kohlenhydratverhältnisse geht, solange Sie halten sich an die spezifischen Richtlinien für Lebensmittel / Zutaten. " Grundsätzlich geht es bei der Whole30-Diät nicht so sehr um den Makronährstoffgehalt des Lebensmittels. Stattdessen wird viel mehr Wert auf die Art der Lebensmittel gelegt, die Sie essen (z. B. unverarbeitete und natürliche Lebensmittel).
Ein weiterer Hauptunterschied besteht darin, dass die Whole30-Diät ein 30-Tage-Limit hat (ja, Sie haben es erraten), während der Keto-Diät kein bestimmter Zeitraum zugeordnet ist. Einige Menschen geraten schnell in einen Zustand der Ketose, während andere mehr Zeit benötigen, um Veränderungen zu sehen und zu fühlen.
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Kurz gesagt, die Whole30-Diät hat nicht die gleiche Prämisse wie die Keto-Diät. Das Ziel ist nicht, Kohlenhydrate zu schneiden. "Whole30 erlaubt Gemüse und Obst und nimmt Getreide und Hülsenfrüchte nach 30 Tagen wieder auf. Alle diese Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate. Der Schwerpunkt der Ernährung liegt meines Wissens darin, echte Lebensmittel ohne verarbeitete Zutaten zu essen", sagt Bella. ""Die Whole30-Diät ist nicht zur Gewichtsreduktion gedacht, aber eine gute Wahl für alle, die nach einem psychologischen und physiologischen Reset suchen. Gewichtsverlust tritt normalerweise ohnehin in den ersten 30 Tagen auf, da viele Lebensmittel, zugesetzter Zucker und Alkohol herausgeschnitten werden. Aber die Ergebnisse des Gewichtsverlusts können ins Stocken geraten, sobald die Wiedereinführung von Lebensmitteln nach 30 Tagen beginnt. "
Das Urteil
Als es darauf ankam, zögerten alle drei Ernährungswissenschaftler, eine Diät der anderen vorzuziehen, da beide ihre Fehler haben. Außerdem kann der Körper (und die Gesundheitsbedürfnisse) eines jeden Menschen unterschiedlich sein. ""Was für den Körper einer Person funktionieren könnte, ist für einen anderen Körper möglicherweise nicht richtig", Warnt Scheller." Während einige Leute mit Ketose schnell in den Fettverbrennungsmodus wechseln können, haben andere möglicherweise eine schwierigere Zeit damit und erfordern möglicherweise eine strenge Form der Ernährung. Ich denke, meine größte Sorge bei einer ketogenen Ernährung wäre es, das Gleichgewicht der guten Kohlenhydrate zu halten, wie bei Gemüse. Da viele derjenigen, die eine Ketodiät anwenden, auf 20 bis 30 Gramm Kohlenhydrate pro Tag beschränkt sind, können sie auf Lebensmittel wie Obst und Gemüse verzichten, um für den Tag unter ihrer Kohlenhydrataufnahme zu bleiben. "Dies ist bei der Erstellung einer nahrhaften Diät eindeutig nicht praktikabel Ganz zu schweigen von einer, an die Sie sich langfristig halten können. "Daher besteht die Sorge, nicht genügend Ballaststoffe oder das gesamte Spektrum an Vitaminen und Mineralstoffen zu konsumieren."
Bei der Whole30-Diät gibt Scheller jedoch an, dass weniger Druck auf die Makronährstoffverhältnisse ausgeübt wird, "und dass der Schwerpunkt eher auf dem Verzehr von echten Vollwertnahrungsmitteln liegt." Darüber hinaus enthält es "von Natur aus eine große Menge pflanzlicher Lebensmittel wie Obst und Gemüse".
Bella würde mit der Whole30-Diät gehen müssen. ""Ich würde den Whole30-Plan über die ketogene Diät vorschlagen, obwohl beide sehr restriktiv sind", sagt sie." Whole30 enthält Produkte, Eiweiß und gesundes Fett. Whole30 hat auch einen logischen Fortschritt zum nächsten Stadium nach 30 Tagen, indem viele Lebensmittel schrittweise wieder aufgenommen werden. "Die Ketodiät hingegen" beschränkt die Produktion, um in der Ketose zu bleiben, und fördert eine sehr hohe Fettaufnahme. Ein hoher Konsum gesättigter Lebensmittel ist für mich besonders besorgniserregend. Die meisten Menschen sind einfach nicht diszipliniert oder kenntnisreich genug, um diese Diät korrekt zu befolgen, und gehen nie wirklich in die Ketose, sondern verbrauchen dabei große Mengen an Fett und Natrium."
In jedem Fall muss darauf hingewiesen werden, dass keine dieser Diäten die endgültige Lösung für eine gesunde Ernährung ist. Die Pflege der richtigen Beziehung zu Lebensmitteln ist möglich, ohne die Hilfe der Keto- oder Whole30-Diäten in Anspruch zu nehmen. Tatsächlich empfiehlt Rumsey, auf keinen von beiden zu verzichten. "Ich bin kein Fan einer Diät, die bestimmte Lebensmittel ausschneidet oder einschränkt", sagt sie. "Wann immer Sie irgendeine Art von Essen einschränken, erhöht dies die Attraktivität dieses Essens und verursacht Heißhunger und - wenn wir Zugang dazu bekommen - über Bord zu gehen und zu viel zu essen. Beide Diäten lehren Sie, wie Sie externen Faktoren folgen (d. H. Nur bestimmte Lebensmittel oder in bestimmten Makroverhältnissen essen), anstatt auf Ihren Körper zu hören. Diäten führen dazu, dass Sie nicht mehr mit den Hunger-, Völlegefühl- und Zufriedenheitsgefühlen Ihres Körpers in Berührung kommen. Daher ist es einfacher, sich bei Nahrungsmitteln und übermäßigem Essen außer Kontrolle zu fühlen."
Konsultieren Sie wie immer einen Experten, bevor Sie an einem neuen Ernährungsplan teilnehmen. Es ist wichtig, dass Sie Ihre spezifischen Gesundheitsprobleme, Ziele und Ihren Lebensstil berücksichtigen, bevor Sie eine Ernährungsumstellung durchführen. In diesem Sinne, seien Sie immer freundlich zu sich selbst und tun Sie nur das, was für Sie am besten ist. Der Rest ist strittig. (Während wir uns mit dem Thema "Du machst dich" befassen, lesen Sie die besten Fitness-Tipps von erfahrenen Trainern.)
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