Ich mag Salate. Ich esse sie zum Mittagessen, ich esse sie zum Abendessen, und auf einer Skala von eins bis Kaninchen falle ich wahrscheinlich um sechs auf das Spektrum der Salate. Als Team auf unserer Website entschied, dass jemand (Husten, Husten) eine Woche lang jeden Morgen sein Gesicht mit Grün füllen und sehen sollte, was passiert, war ich bereit.
„Salat und ich sind Homies. Ich kann das schaffen “, dachte ich mir. Außerdem habe ich Artikel gelesen, in denen die Vorteile eines Tagesbeginns mit Obst und Gemüse anstelle des allgemeinen amerikanischen Frühstücks mit Zucker und Kohlenhydraten angepriesen wurden. "Oft fehlt beim Frühstück Gemüse", bemerkt Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, eine in Los Angeles registrierte Diätassistentin. "Ein gutes Frühstück beinhaltet Protein (um ein anhaltendes Energieniveau zu ermöglichen), einige Kohlenhydrate (für einen schnellen Energieschub), Gemüse (Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe) und ein wenig herzgesundes Fett für Geschmack und Zufriedenheit."
Wenn wir hier völlig transparent sind, habe ich mir ein Halloween-Kostüm gekauft, das kaum einen Reißverschluss hat, und ich dachte, die Woche vor All Hallows 'Eve war eine großartige Zeit, um das Grün aufzupumpen und die Frühstückswaffeln herunterzuwählen . Ich sammelte meine Produkte und entschied, dass es drei spezifische Dinge gab, die ich herausfinden wollte, als ich meinen Tag mit Salat begann:
1. Würde es meine Essgewohnheiten im Laufe des Tages beeinflussen?
2. Würde ich mich dadurch anders fühlen?
3. Würde es meine Haut verbessern?
Lesen Sie weiter, um Antworten auf diese brennenden Fragen und einen detaillierten Bericht über meinen Salat für die Frühstückssaga zu erhalten.
Wie es ist, eine Woche lang Salat zu essen
Es stellt sich heraus, dass es eine Formel für einen gesunden Salat gibt. "Beginnen Sie mit einer großzügigen Basis aus buntem Gemüse (Blattgemüse, Karotten, Gurken, Radieschen, Paprika) - mindestens zwei gehäufte Tassen", sagt Sheth. "Fügen Sie ungefähr drei Unzen mageres Protein (Bohnen, Linsen, Edamame, Huhn, Fisch, Eier) hinzu; geben Sie ein bis zwei Esslöffel gesundes Herzfett aus Avocados, Nüssen oder Samen hinzu und werfen Sie es mit einem extra nativen Öl und Essig Dressing." Für noch mehr Geschmack und Substanz empfiehlt Sheth, eine Handvoll Obst oder eine halbe Tasse Quinoa hinzuzufügen.
Ich begann meine Woche mit einem schicken Bett aus gemischtem Grün und buntem Gemüse, das mit einem weich gekochten Ei belegt war. Irgendwie wird alles mit Ei sofort in die Frühstückskategorie transportiert, oder?
Während das Gemüse glänzte und das Ei perfekt gekocht war, stellte sich heraus, dass das eigentliche Problem für mich das Dressing war. Was ist ein morgendliches Dressing? Balsamico-Essig fühlte sich einfach zu datiert an, die Ranch fühlte sich zu elementar für meinen „schicken Salat“ an, und das war ungefähr alles, was ich hatte. Da es Mohnbagels gibt, habe ich mich für Mohndressing als ultimatives Frühstückssalatdressing entschieden (nicht der klarste Zug der Logik, aber passen Sie dazu).
Jedenfalls habe ich meinen schicken Salat gegessen… und bin drei Stunden später verhungert. Nicht der beste Start.
5 Füllen von Salaten, die sich hervorragend zum Abnehmen eignenAm nächsten Morgen habe ich verschlafen. Stark. So sehr, dass ich meinen Eyeliner übersprungen habe (keuch!). Normalerweise auf diesen "oh, schnapp!" Morgens schnappte ich mir eine Luna-Bar oder ein Feinkostfleisch (eklig, aber ich liebe es), aber stattdessen rappelte ich mich auf, um eine Handvoll Spinat, Karotten und eine ganze Paprika in einen Ziploc-Beutel zu stopfen.
Als ich im Verkehr saß und mein Grün hinuntergummte, fühlte ich mich ein bisschen wie ein Koalabär. "Dies ist keine Art zu leben", vermutete ich, mein Geist war gesättigt mit Bildern von Bagels und Speck.
Obwohl ich meinen mit Gemüse gefüllten Morgen zuerst ablehnte, geschah ein Wunder: Mein „Salat“ hielt mich bis 15:00 Uhr aufrecht. Ich bin normalerweise die Art von Mädchen, die in die Kategorie "immer hungrig" fällt, also hatte ich praktisch das Gefühl, auf dem Wasser gelaufen zu sein, als ich am späten Nachmittag auf die Uhr schaute.
Mögliche Vorteile des Essens von Salat zum Frühstück
• Herz gesund
• Verringertes Risiko für chronische Erkrankungen
• Mehr Energie
Dann kam das nächste Wunder. Ich fühlte mich so gesund und stolz auf mich, dass ich ein Angebot abgelehnt habe, In-N-Out zum Mittagessen zu bekommen. Es scheint Ihnen vielleicht keine große Sache zu sein, aber dies ist erst das zweite Mal in 26 Jahren, dass ich jemals Nein zu In-N-Out gesagt habe (fragen Sie nicht nach dem ersten). Ich fühlte mich gut.
Dieses Gefühl war nicht überraschend, wenn man bedenkt, dass Experten sagen, dass das Aufladen von Salaten eine Reihe von Vorteilen hat. "Untersuchungen zeigen, dass der Genuss einer Vielzahl von Obst und Gemüse im Rahmen einer gesunden Ernährung sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken kann. Sie können uns auch dabei helfen, das Risiko für einige chronische Erkrankungen zu verringern", sagt Sheth.
Um Reste zu verwenden, bemühte ich mich, ein weich gekochtes Ei über ein Bett aus Rosenkohlsalat zu legen. Leider habe ich mein Ei verkocht und ein gekochtes Ei und Rosenkohl erhalten, das wohlriechendste Frühstück in der Geschichte der Menschheit. (Ich war an diesem Morgen in der Küche nicht beliebt.)
Außerdem hatte ich noch keinen wirklichen Unterschied in meiner Haut oder meinem Energieniveau bemerkt. Mir ging es genauso, nur verspätet, weil ich eine Weile brauche, um einen perfekten Salat zuzubereiten.
Zu diesem Zeitpunkt bin ich offiziell ausgebrannt. Salat klang ungefähr so appetitlich wie ein Teller mit Steinen, die an diesem Morgen mit Schmutz beträufelt waren (ich übertreibe nie). Um die Aufregung zu steigern, beschloss ich, meine Lieblingsfrühstückssituation nachzuahmen (alles Bagel mit Lachs und Frischkäse) und etwas Lachs und Käse auf mein Gemüse und Gemüse zu werfen.
Es stellte sich heraus, dass dieses hinzugefügte Fett mich lange satt hielt, und ich hielt bis zum späten Mittagessen durch, ohne an meinem Arm zu nagen. Gib mir fünf!
Wie man sich nach dem Essen eines Salats satt fühlt (For Real)Tag fünf war einfach kein anderer als Halloween. Jeder gesunde Mensch weiß, dass Halloween-Süßigkeiten am besten zum Frühstück an Halloween (und am nächsten Morgen) geeignet sind. Wenn Sie sich also einer Schüssel Reese und einer Tüte Salat gegenübersehen, können Sie sich nur vorstellen, welchen Weg ich einschlagen wollte. Die Orangenverpackungen verführten mich und flüsterten Versprechen von Erdnussbutter, Zucker und Glück.
Ich überlegte, wie ich mein Bedürfnis nach Salat und Süßigkeiten in Einklang bringen könnte, und entschied mich für Obstsalat. Ich war mir nicht ganz sicher, ob dies zählte, aber da es in diesem Moment keinen Salatschiedsrichter in meiner Küche gab, zählte es.
Sie sollten auch wissen: Ich habe später in dieser Nacht einen Haufen Halloween-Süßigkeiten gegessen. Ich fühlte mich für einen Moment wirklich schlecht … dann schnappte ich mir noch einen Snickers.
Die letzten zwei Tage waren hart. Das Letzte, was eine verkaterte Seele am Morgen nach Halloween essen möchte, ist ein Salat. Aber trotz meiner Hürden tuckerte ich durch, kaute diesen Spinat, schnappte diese Karotten und knabberte diese Kichererbsen wie ein Champion.
Ich bin definitiv nicht derjenige, der jeden Morgen das gleiche zum Frühstück isst, also war es wirklich die Monotonie, die mich am Ende der Woche am meisten beschäftigte. Sieben Tage desselben klingt alles für mich unattraktiv. Als meine Herausforderung endlich endete, konnte ich die englischen Muffins nicht schnell genug greifen.
Der letzte Imbiss
Lassen Sie uns zum Abschluss dieses wissenschaftlichen Berichts meine ersten Fragen erneut beantworten.
1. Hat diese Herausforderung meine Essgewohnheiten im Laufe des Tages beeinflusst?
Ja - als ich meinen Tag mit einem Schuss Gemüse begann, war ich eher geneigt, den Rest des Tages auf dem richtigen Weg zu bleiben -, aber dieser Wunsch beeinflusste meine Gewohnheiten nicht so sehr wie andere Faktoren wie Zugänglichkeit, Wasseraufnahme oder ein gemeines Halloween Kater.
2. Habe ich mich dadurch anders gefühlt?
Nein, mir ging es genauso. (Ich weiß, ich hatte auch auf eine aufregendere Antwort gehofft.)
3. Hat es meine Haut verbessert?
Nicht merklich, aber echte signifikante Veränderungen zu sehen, würde wahrscheinlich mehr als eine Woche dauern. Ich bin mir sicher, dass eine erhöhte Menge an Nährstoffen und Antioxidantien meiner Haut und meinem allgemeinen Wohlbefinden nur geholfen hat.
Fazit: Salad und ich sind immer noch Freunde, aber ich bleibe beim Mittag- und Abendessen. Ich mische lieber einen grünen Saft oder ein Multivitamin, als mit meinem Kaffee gemischtes Grün zu knabbern. Es ist schwer genug für mich, morgens aufzuwachen, deshalb brauche ich etwas mehr Motivation, wie Omeletts… oder Speck… oder Bagels… oder Waffeln… oder Haferflocken…
Ich aß 2 Avocados pro Tag, um zu sehen, ob es mein Haar verbessern würde
