Wenn Sie krank sind und Halsschmerzen haben - trinken Sie Tee mit Honig oder greifen Sie zumindest nach Pastillen mit Honiggeschmack? Die heilende Natur von Honig ist kein Geheimnis: Die Substanz wurde in der Antike kulturübergreifend als Heilmittel eingesetzt, um alles von Wunden bis zu Verdauungsstörungen zu behandeln.
Es gibt jedoch eine Honigsorte mit einem eigenen Geschmacksprofil auf unserem Radar (erdig, manchmal minzig), die mehr ernährungsphysiologische Eigenschaften und therapeutische Vorteile bietet, den Manukahonig, und wir haben Neuseeland dafür zu danken.
Was ist Manuka-Honig? Eine kurze Geschichte
Manuka-Honig stammt von Bienen, die den Manuka-Busch bestäuben, eine in Neuseeland beheimatete Pflanze. Obwohl die einheimische Maori-Bevölkerung Manuka-Honig für seine homöopathischen Vorteile verwendet hatte, lange bevor Prominente wie Gwyneth Paltrow und TV-Persönlichkeiten wie Dr. Oz auf den Manuka-Honigwagen sprangen, fand Manuka-Honig erst in den 80er Jahren kommerziellen Erfolg. Als der Kiwi-Biochemiker Dr. Peter Molan 1980 seine beeindruckenden antibakteriellen Eigenschaften definierte, weckte das Interesse im Inland. Das Interesse der USA wurde erst in den 90er Jahren geweckt, als die lokale Honigindustrie den Begriff "Unique Manuka Factor" prägte.
Was ist der einzigartige Manuka-Faktor (UMF)?
Unique Manuka Factor oder UMF ist ein Sammelbegriff für die antibakteriellen Eigenschaften von Manuka. Ein UMF von mindestens 10 bedeutet, dass der Honig den globalen Standards für antibakterielle Aktivität im Honig sowie den Reinheits- und Qualitätsstandards entspricht, so der neuseeländische Honigverband Unique Manuka Factor.
Scott Coulter, CEO von Comvita, der Marke, die zur Etablierung des UMF-Kennzeichnungsstandards beigetragen hat, sagte gegenüber dem AFAR-Magazin: "Genau wie Champagner, der nur aus einem bestimmten Gebiet Frankreichs zu erkennen ist, kann Manuka-Honig nur aus Neuseeland stammen."
Wie man den besten Manuka Honig wählt
Echter Manukahonig ist teurer als herkömmlicher Honig, und die Preise schwanken immer noch basierend auf dem UMF-Faktor. "Ein Glas UMF 50 (höchste Qualität) kann in den US-Lebensmittelregalen bis zu 200 US-Dollar einbringen", berichtet das AFAR-Magazin. Je höher der UMF, desto wirksamer der Honig, wie der Lichtschutzfaktor in Sonnenschutzmitteln.
"Alles, was von UMF 10 bis UMF 15 reicht, ist eine nützliche Stufe, und alles, was UMF 16 und höher umfasst, wird als überlegene Qualität angesehen", schreibt Rachael Link, MS, RD in einem Blogbeitrag für Dr. Axe.
Abgesehen von der Verwendung von Manuka als leckerem Süßstoff kann es sich jedoch lohnen, in ein Glas zu investieren, wenn Sie nach einem natürlichen Heilmittel gegen einige häufig auftretende Krankheiten suchen. Um sicherzustellen, dass Sie echten Manuka-Honig erhalten, achten Sie auf die folgenden vier Indikatoren auf Ihrem Honigglas:
- Ein UMF-Markenzeichen
- Dass das Produkt von einem neuseeländischen UMF-lizenzierten Unternehmen verkauft und in Neuseeland gekennzeichnet wird
- Name und Lizenznummer des von UMF unterstützten Unternehmens
- Eine UMF-Bewertung von 5-16 +
Darüber hinaus hat das neuseeländische Ministerium für Primärindustrie (MPI) im Jahr 2017 Authentizitätsstandards für den süßen Export festgelegt. Wenn Sie also Manuka-Honig kaufen, der in Kiwi-Land verpackt wurde, ist der Honig das echte Geschäft.
Saurer Rückfluss
Die meisten Erkrankungen, die Ihren Magen plagen - einschließlich Überwachsen des Dünndarms im Dünndarm, saurer Reflux und niedrige Magensäure - können mit Manukahonig gelindert werden. Warum ist das so? Die Substanz wirkt, um die Säure in Ihrem Körper auszugleichen. "Aufgrund der natürlichen antibiotischen und antibakteriellen Eigenschaften von Manuka-Honig ist es ein großartiges Medikament für jede bakterienbedingte Verdauungsstörung", schreibt Link.
Wie man es benutzt: Mischen Sie es in eine Lieblingsmahlzeit oder ein Lieblingsgetränk.
Verbrennungen und Wunden
Wenn Sie sich das nächste Mal beim Kochen verbrennen, möchten Sie vielleicht etwas Manukahonig auftupfen, anstatt Eis aufzutragen. Manukahonig wurde zur Wundbehandlung verwendet und kann auch zur Verringerung von Entzündungen beitragen. In einer Studie im Jundishapur Journal of Natural Pharmaceutical Products heißt es beispielsweise: „Die Verwendung von Honig führt in akuten Fällen zu einer verbesserten Wundheilung, einer Schmerzlinderung bei Verbrennungspatienten und einer verminderten Entzündungsreaktion bei solchen Patienten.“ Und eine Literaturübersicht , veröffentlicht in der Zeitschrift Wounds, erkennt an, dass "die verfügbaren Beweise Honig und speziell Manukahonig als wichtiges Instrument für die Wundversorgung unterstützen".
Wie man es benutzt: Wie jede Heilsalbe auftragen.
Sinusprobleme
Sinusinfektionen sind ein häufiges (und sehr lästiges) Ereignis. Neue Forschungen zur Verwendung von Manukahonig zur Behandlung von Infektionen der Nasennebenhöhlen haben jedoch ergeben, dass die Verwendung von Manukahonig in den Nasengängen die Bakterien abwehren kann, die überhaupt eine Infektion verursachen.
Wie man es benutzt: Machen Sie Ihre eigenen hausgemachten Manuka Honig Nasentropfen.
Beachten Sie, dass bei einer Allergie gegen Bienen die Gefahr einer Reaktion auf den Honig besteht.
Hautprobleme
Da Manukahonig antibakterielle Eigenschaften aufweist, wird angenommen, dass er die mit diesen Erkrankungen verbundene Entzündung stoppt. Und wenn es um trockene Haut und Ekzeme geht, kann Manukahonig Ihrer Haut helfen, hydratisiert zu bleiben. "Derzeit gibt es nur wenige klinische Studien, die diese Behauptungen stützen. Angesichts der nachgewiesenen antimikrobiellen und heilenden Eigenschaften glaubt man jedoch, dass Honig bei diesen Hauterkrankungen helfen kann", schreibt Link.
Wie man es benutzt: Als Gesichtsmaske.
Zahnfleischentzündung und Hohlräume
Anfällig für Karies und andere Zahnempfindlichkeiten? Da Manukahonig antimikrobielle Eigenschaften hat, schlägt die Wissenschaft vor, dass er dazu beitragen kann, Karies und Gingivitis vorzubeugen. Eine Studie zeigte, dass beim Kauen oder Saugen von Manukahonig die Plaque um 35 Prozent und bei Patienten mit Gingivitis um 35 Prozent weniger Blutungen auftraten. "Kalzium, Zink und Phosphor in Manuka-Honig sind wichtige Nährstoffe für die Heilung der Zähne", schreibt Link.
Wie man es benutzt: Kauen oder saugen Sie am Honig.
Schlaflosigkeit und Schlafstörungen
Wenn Sie jemals Schlafstörungen hatten, kann Manukahonig Ihnen möglicherweise dabei helfen, ernsthafte Augen zu verschließen. Wenn Sie vor dem Schlafengehen etwas Honig in ein Glas warme Milch geben, "setzt es langsam das Glykogen frei, das für wichtige Körperfunktionen im Schlaf benötigt wird", schreibt Link.
Wie man es benutzt: Mischen Sie etwas in warme Milch oder nicht koffeinhaltigen Tee und verbrauchen Sie es vor dem Schlafengehen.
