Durch meine Recherchen beim Schreiben verschiedener Wellness-Geschichten für unsere Website bin ich mehrmals auf die Vorteile von scharfem Kirschsaft gestoßen. Mein erster Gedanke war: Warum scharf? Gibt es etwas an dem sauren Geschmack, das es besser macht? Technisch gesehen nein. In einer Studie aus dem Jahr 2018 wurden die Vorzüge von Sauerkirschen und Süßkirschen untersucht, und es wurde festgestellt, dass beide ähnliche positive gesundheitliche Eigenschaften aufweisen. Der wahre Unterschied besteht darin, dass Süßkirschen in der Regel frisch gegessen werden und nur im Sommer in der Saison sind, während Tortenkirschen dies tun Wird häufig als Saftkonzentrat oder zum Kochen und Backen verwendet und ist daher das ganze Jahr über erhältlich. Und obwohl es ein bisschen zu stark ist, um es alleine zu konsumieren (denken Sie an ungesüßten Cranberrysaft - viele Leute entscheiden sich dafür, es in einen Smoothie zu mischen), stehen medizinische Fachkräfte und Ernährungswissenschaftler hinter dem Zurückwerfen eines Glases.
"Insgesamt kann Kirschsaft eine positive Ergänzung zu einer gesunden Ernährung sein", sagt Kaley Todd, RD und Ernährungsberaterin bei Sun Basket. "Wenn Sie jedoch Kirschsaft wählen oder scharfe Kirschen essen, stellen Sie sicher, dass das Produkt keinen zugesetzten Zucker enthält und dass das Produkt zu 100 Prozent aus Kirschen besteht. Beachten Sie auch, dass Sie beim Hinzufügen von Kirschsaft zur Ernährung zusätzliche Kalorien hinzufügen . "
Abgesehen von Geschmack und Kalorien ist die Wissenschaft hinter säuerlichem Kirschsaft faszinierend - es wurde festgestellt, dass seine antioxidativen, entzündungshemmenden Eigenschaften eine Reihe von gesundheitlichen Problemen so tiefgreifend angehen, dass wir den Kauf von Flaschen in loser Schüttung in Betracht ziehen möchten.
Treffen Sie den Experten
• Kaley Todd, RD, ist Ernährungsberaterin bei Sun Basket.
• Lauren Hubert MS, RD, LDN ist eine registrierte Ernährungsberaterin, die bei The Sorority Nutritionist über Gesundheit bloggt.
Scrollen Sie weiter, um zu erfahren, wie das Trinken von scharfem Kirschsaft Ihre Gesundheit verbessern kann.
Verbessert die Herzgesundheit
Wie die Ernährungswissenschaftlerin Lauren Hubert feststellt, kann Saft manchmal einen schlechten Ruf haben (dank Zusatzstoffen und Zucker), aber Kirschsaft kann ein nahrhafter und gesunder Bestandteil Ihrer Ernährung sein, wenn Sie ihn richtig ausbalancieren. "Eine Tasse Kirschsaft ohne Zuckerzusatz enthält durchschnittlich 120 Kalorien", bemerkt Hubert. "Obwohl die meisten Diätassistenten (insbesondere im Bereich Gewichtsverlust / Gewichtsmanagement) dazu ermutigen, ganze Lebensmittel (d. H. Ganze natürliche Kirschen) zu essen, um Ballaststoffe und mehr Volumen zu erhalten, kann der Saft von Kirschen dennoch einen großen Nutzen für die allgemeine Gesundheit bringen."
Todd schließt sich diesen Behauptungen an. "Forscher glauben, dass scharfe Kirschen aufgrund ihrer Menge an Anthocyanen eine Reihe von kardiovaskulären Vorteilen bieten können", erklärt Todd. (Ed. Hinweis: Anthocyane sind das in Pflanzen vorkommende blaue, rote oder violette Pigment und eine Art Flavonoid, eine Klasse von Verbindungen mit antioxidativer Wirkung.)
Trägt zu besserem Schlaf bei
Tarte Kirschen sind natürliche Quellen für Melatonin, ein schlafinduzierendes Hormon, das mit dem Licht, das Sie umgibt, steigt und fällt (es ist nachts und im Schlaf am höchsten und nimmt morgens und tagsüber stark ab).
"Forscher glauben, dass es die Kombination von Melatonin und Anthocyanen in Kirschen ist, die Ihnen helfen könnte, nachts besser zu schlafen", sagt Todd. "Eine Studie ergab, dass Erwachsene, die sieben Tage lang täglich zwei Portionen säuerliches Kirschsaftkonzentrat tranken, durchschnittlich 40 Minuten länger schliefen und die Schlafeffizienz um bis zu sechs Prozent erhöhten, verglichen mit den Teilnehmern, die ein anderes Getränk tranken."
Hilft bei der Erholung nach dem Training
Aufgrund ihrer hohen entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften sind scharfe Kirschen eine hervorragende Quelle für die Erholung der Muskeln nach dem Training. Todd sagt: "Radfahrer, die vor einem dreitägigen simulierten Rennen scharfes Kirschsaftkonzentrat tranken, hatten laut einer neuen britischen Studie weniger Entzündungen und oxidativen Stress als diejenigen, die ein anderes Getränk tranken."
Aufgrund der antioxidativen Eigenschaften ist herber Kirschsaft auch eine gute Wahl für die sportliche Erholung. "Antixodantien wurden in jüngerer Zeit von Sportlern und Sportlern, die ihren Körper körperlich belasten, als großartiges Erholungsinstrument eingesetzt", sagt Huber. "Es ist bekannt, dass die Polyphenole (die Kirschen ihre tiefrote Farbe verleihen) neben Flavonoiden den durch körperliche Betätigung verursachten oxidativen Schaden verringern und mit einer verbesserten Regeneration in Verbindung gebracht wurden."
Verbessert das Bauchfett
"Studien zeigen, dass sie helfen können Senken Sie den Cholesterin- und Triglyceridspiegel, reduzieren Sie Entzündungen und verbessern Sie das Bauchfett-alle Faktoren, die speziell mit dem Risiko von Herzerkrankungen zusammenhängen ", sagt Todd.
Sie fügt hinzu, dass eine Forschungsstudie der Universität von Delaware ergab, dass ältere Erwachsene, die scharfen Kirschsaft tranken, einen Rückgang des systolischen Blutdrucks und des Lipoproteins niedriger Dichte (LDL) oder des „schlechten“ Cholesterins erlebten.
Bietet antioxidative Vorteile
Einer der besten Teile von säuerlichem Kirschsaft, sagt Huber, sind die antioxidativen Vorteile, da säuerlicher Kirschsaft Zellschäden bekämpft. "Ich finde es toll, dass Kirschen (aufgrund ihres erstaunlichen Vitamin- / Mineralstoffprofils) reich an Antioxidantien sind", sagt sie. "Antioxidantien wurden mit der Behandlung von schmerz- / entzündungsbedingten chronischen Krankheiten wie Arthritis in Verbindung gebracht."
Steigert den Stoffwechsel
Herber Kirschsaft hilft aufgrund seines Vitamin C-Gehalts auch dabei, Ihr Training zu fördern, indem er am Eisenstoffwechsel beteiligt ist. "Vitamin C kann auch das Risiko chronischer Krankheiten verringern und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt (was wichtig ist, wenn Sie Vegetarier / Veganer sind)", sagt Huber.
Stärkt die Immunfunktion
"Kirschen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, das für die Immunfunktion von entscheidender Bedeutung ist", sagt Huber. Eine Studie ergab, dass Vitamin A "eine therapeutische Wirkung bei der Behandlung verschiedener Infektionskrankheiten zeigte".
In einigen Forschungen wurde festgestellt, dass Verbindungen in säuerlichem Kirschsaft antimikrobielle Eigenschaften aufweisen und daher auf Bakterien abzielen können, die Krankheiten oder sogar Erkältungskrankheiten verursachen.
Hilft beim Schutz der Sicht
Das Vitamin A in säuerlichem Kirschsaft ist wichtig, um "Ihr Sehvermögen und auch Ihre Haut zu erhalten", sagt Huber. Dies liegt daran, dass Anthocyane (Verbindungen mit antioxidativer Wirkung), die denen in Kirschen ähnlich sind, potenziell denjenigen zugute kommen, die an Glaukom leiden.
Vitamin A hilft auch dabei, eine klare Hornhaut (d. H. Die äußere Hülle des Auges) aufrechtzuerhalten, und stärkt die Fähigkeit Ihrer Augen, bei schlechten Lichtverhältnissen zu sehen.
Schutzzauber gegen bestimmte Arten von Krebs
Wie Huber bemerkt, "wurde Vitamin A auch in Verbindung gebracht, um das Risiko für bestimmte Krebsarten zu senken." Studien haben auch gezeigt, dass Vitamin A eine wichtige Rolle für die Gesundheit von Knochen und Haut spielt.
Huber schlägt vor, Saft in Smoothies zu verwenden, um die Vorteile optimal zu nutzen. "Machen Sie daraus einen Smoothie und verwenden Sie ihn als Basis anstelle von Milch für natürliche Süße", sagt sie.
Nehmen wir an, Sie können den Geschmack von säuerlichem Kirschsaft nicht ertragen, egal ob Sie ihn in einen Smoothie hüllen oder nicht. Glücklicherweise hat die Forschung herausgefunden, dass Kirschpräparate auch bei der Schmerzbehandlung und Entzündung helfen, sodass Sie die verzogenen Lippen überspringen können.
Schmerztherapie mit Arthrose
"(Eine) Studie ergab, dass Teilnehmer, die 21 Tage lang zweimal täglich 10,5-Unzen-Flaschen säuerlichen Kirschsaft tranken, eine signifikante Verringerung der Serumbiomarker für Entzündungen erlebten", sagt Todd. "Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Kirschsaft ein wirksamer Weg für Arthrose-Patienten sein kann, um ihre Krankheit zu behandeln."
Unabhängig davon ergab eine andere Studie, dass Patienten, die sechs Wochen lang täglich zwei 8-Unzen-Flaschen säuerlichen Kirschsaft konsumierten, eine signifikante Verbesserung der Schmerzen, Steifheit und körperlichen Funktion im Zusammenhang mit ihrer Arthrose erlebten.
Ed. Hinweis: Bevor Sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen oder Ihre Ernährung ändern, sprechen Sie bitte mit einem Arzt, um sicherzustellen, dass die Einführung von scharfen Kirschen in Ihre Ernährung für Sie sicher ist.
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