Die pflanzliche Diät ist möglicherweise die beste Diät, von der Sie noch nie gehört haben (oder die Sie komplett abgelehnt haben, weil Sie denken, dass es eine weitere Modeerscheinung ist). Bevor Sie anfangen, die Augen zu verdrehen, hören Sie mich an. Studien haben gezeigt, dass eine pflanzliche Ernährung nicht nur gut für Ihren Körper ist, sondern auch gut für Ihren Geist. Was ist also in der Ernährung enthalten? Bevor Sie denken, dass es sich nur um eine Hipster-Version der vegetarischen Ernährung handelt, denken Sie noch einmal darüber nach. Einige verwechseln es sogar mit Veganismus. Es ist jedoch keines dieser Dinge.
Die pflanzliche Ernährung besteht aus Gemüse, Obst, Bohnen, Hülsenfrüchten und all dem anderen guten Zeug, aber sie enthält auch tierische Produkte, die entweder in Form von Milch, Eiern und Käse oder sogar Fleisch vorliegen können. Der pflanzliche Blogger Plant-Based Pixie sagte mir kürzlich, dass es einfacher ist, "pflanzlich zu sein (als vegetarisch oder vegan zu sein), da es flexibel ist und Sie mit den tierischen Produkten der Minderheit spielen können, wenn Sie möchten." Scrollen Sie weiter, um zu erfahren, welche Vorteile eine pflanzliche Ernährung für Körper und Geist hat und wie Sie sie befolgen können.
Es ist gut für deinen Körper
Nun, "duh", könnte man meinen - das habe ich dir schon gesagt. Aber es gibt so viele gesundheitliche Vorteile dieser Diät. Für den Anfang ist das Risiko für Herzerkrankungen geringer, vorausgesetzt, Ihre pflanzliche Ernährung ist reich an Vollkornprodukten, Obst und Gemüse. Laut einer Studie des Journal of American College of Cardiology aus dem Jahr 2017 war "die Einhaltung einer pflanzlichen Ernährung mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden", obwohl festgestellt wurde, dass zwar nicht alle pflanzlichen Lebensmittel gleich gesund sind, die Ernährung jedoch ohne Produkte mit hohem Zuckergehalt waren die besten. Dies gilt zusätzlich zu den Ergebnissen der Harvard Medical School aus dem Jahr 2012 zum Verzehr von rotem Fleisch. Teilnehmer, die hauptsächlich rotes Fleisch aßen, "starben tendenziell jünger und häufiger an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs", was ein weiterer Grund ist, die Anzahl der tierischen Produkte in Ihrer Ernährung zu begrenzen.
Es ist gut für dein Gehirn
Zwei pflanzliche Diäten, die kürzlich Schlagzeilen gemacht haben, wenn es darum geht, die Gehirnfunktion zu unterstützen. Sowohl die Mittelmeerdiät (bestehend aus Obst, Gemüse, Nüssen, Olivenöl, Vollkornprodukten, Fisch und wenig rotem Fleisch und Milchprodukten) als auch die MIND-Diät (eine Optimierung des Mittelmeers, bei der grünes Blattgemüse, Nüsse, Bohnen, Ganzes im Vordergrund stehen Getreide, Meeresfrüchte, Geflügel und Olivenöl, aber es eliminiert rotes Fleisch, alles, was verarbeitet wird und Butter), hat sich hinsichtlich der Gehirnfunktion und des altersbedingten kognitiven Rückgangs durchgesetzt.
Die 2017 im Journal der American Geriatrics Society veröffentlichte Studie ergab, dass bei der Betrachtung von Diätdaten von fast 6000 Erwachsenen "eine stärkere Einhaltung der MedDiet- und MIND-Diät unabhängig voneinander mit einer besseren kognitiven Funktion und einem geringeren Risiko für kognitive Beeinträchtigungen verbunden war". .
Es ist einfach zu tun
Wir brauchen keinen Experten, der uns sagt, dass das einfache Reduzieren und nicht das Ausschneiden es viel einfacher macht, sich an eine pflanzliche Ernährung zu halten. Obwohl eine begrenzte Fleischaufnahme und die Steigerung von Obst und Gemüse eine Sache ist, ist es eine andere, sicherzustellen, dass Sie genug Protein und Vitamin D erhalten. Wir haben mit dem professionellen Ernährungswissenschaftler Jo Travers darüber gesprochen, wie Sie sicherstellen können, dass Sie das richtige Gleichgewicht finden.
Travers erklärt, dass während die pflanzliche Ernährung gesund ist, "viele pflanzliche Proteine nicht die Aminosäuren haben (die Sie brauchen), wenn Sie eine Muskelzelle bilden möchten. Bohnen auf Toast, Reis und Erbsen, Linsen und Naan Brot, sind einfache Mahlzeiten, die helfen, die Aminosäuren bereitzustellen, die Sie benötigen. " Darüber hinaus möchten Sie sicherstellen, dass Sie die richtige Menge an Eisen, B12, Zink und Kalzium erhalten. Obwohl Sie Kalzium und Zink aus Bohnen, Kichererbsen, Linsen und dunklem Grün gewinnen können und Eisen in Nüssen finden können, Travers empfahl weiterhin, eine Ergänzung für das essentielle B12 einzunehmen.
Pixie auf pflanzlicher Basis half auch zu verstehen, was eine Diät darin bestehen könnte, zu sagen, dass anstatt Kalorien zu zählen, ihr "Hauptaugenmerk immer auf dem Geschmack liegt und was für mich gut schmeckt. Ich stelle nur sicher, dass es eine Vielzahl von Farben und Gemüse und irgendeine Form gibt Ich kann normalerweise sagen, was mir fehlt. Bohnen und Hülsenfrüchte sind meine übliche Wahl. Ich nehme gelegentlich ein B12, da ich weder Fleisch noch Fisch esse. "
Es ist geselliger als andere Diäten
Wie ich letztes Jahr dokumentiert habe, kann es sehr einschränkend sein, als Veganer essen zu gehen. Obwohl es reichlich vegetarische Optionen gibt, ist dies eine noch bessere Nachricht für den pflanzlichen Ernährungsberater, da Sie hier und da immer noch ein bisschen Fleisch probieren können.
Es ist gut für die Umwelt
Dies ist möglicherweise nicht der Hauptgrund, warum Sie Ihr rotes Fleisch aufgeben würden, aber mehrere Studien zeigen, dass das Aufgeben von Fleisch, insbesondere Rindfleisch, Wunder zur Verringerung der globalen Erwärmung bewirken würde. Eine in The Lancet Planetary Health veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2018 ergab, dass Länder, die sich weltweit für ausgewogene, fleischarme Ernährungsgewohnheiten entschieden haben, die Treibhausgasemissionen um 54% bis 87% stark gesenkt haben. Der Hauptautor, Dr. Marco Springmann, gab in bekannt The Guardian, dass "das Nahrungsmittelsystem (derzeit) für mehr als ein Viertel aller Treibhausgasemissionen verantwortlich ist und daher ein Haupttreiber des Klimawandels ist".
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