Wenn Sie mich vor einem Jahr gefragt hätten, ob ich jemals auf Fleisch verzichten würde, hätte ich einen verrückten Blick in meinen Augen gehabt und Ihnen ein festes "Nein" gegeben. Meat und ich haben eine liebevolle, enge Beziehung, seit ich aus dem Mutterleib gekommen bin. Unsere wahre Liebe begann mit dem gebratenen Hühnchen meiner Mutter mit Buttermilch und es blüht seitdem. Ich habe schöne Erinnerungen in meinem Kopf des farbenfrohen Esstisches meiner Familie, der mit verschiedenen Iterationen köstlichen Fleisches gefüllt ist - wir haben nicht diskriminiert. Meine Mutter hat unsere Generationen-Familienrezepte weitergegeben, und ich habe gelernt, wie man fleischgefüllte Komfortmahlzeiten gekonnt zaubert, auf die ich mich mein ganzes Leben lang verlassen habe.
Das vergangene Jahr war jedoch zweifellos das gesundheitsbewussteste Jahr meines Lebens. Ich beschloss, meine langfristigen Unsicherheiten direkt anzugehen. Ich habe mich damit abgefunden, dass mir das Aussehen meines Körpers nicht gefallen hat und dass ich jedes einzelne Recht hatte, es zu ändern. Sich selbst voll zu lieben bedeutete für mich, auf mich selbst aufzupassen. Diese Erkenntnis löste eine ernsthafte Veränderung des Lebensstils aus, die meine Denkweise über Gesundheit verändert hat.
Ich habe mich in das Training verliebt - es ist meine Vorstellung von Selbstpflege und dem ultimativen Stressabbau. Das Training hat mich noch mehr in Einklang mit meinem Körper und seinen Reaktionen auf das gebracht, was ich in ihn gesteckt habe. Nach einem belebenden Training wurde mir schlecht, nachdem ich etwas Ungesundes gegessen hatte. Seitdem hat sich meine gesamte Lebensmittelpalette zusammen mit meinen Geschmacksknospen verändert. Mein Kühlschrank ist in Hülle und Fülle mit Obst und Gemüse gefüllt und ich erlaube mir nicht einmal mehr, Süßigkeiten und Leckereien zu kaufen, geschweige denn etwas Ungesundes zu kochen.
Vegetarismus hat mich schon immer fasziniert, da viele Menschen, die Fleisch komplett herausschneiden, von den gesundheitlichen und hautbezogenen Vorteilen schwärmen. Also machte ich mich langsam auf den Weg, um den Schalter zu betätigen. Zuerst habe ich die Molkerei komplett über Bord geworfen. Dann schnitt ich das Huhn aus und klebte am Lachs. Aufgrund meiner pflanzlichen Essgewohnheiten konnte ich meine Mahlzeiten auf Gemüse anstatt auf Fleisch aufbauen (eine Gewohnheit, die ich mein ganzes Leben lang gemacht hatte). Selbst wenn ich Fisch aß, waren es ungefähr 25% meines Tellers, und der Rest meines Tellers war mit Vollkornprodukten und Eiweiß pflanzenlastig.
Durch meine Essgewohnheiten, gepaart mit einer regelmäßigen Trainingsroutine, fühlte ich mich so gut. Ich wachte mit viel mehr Energie auf und begann körperliche Veränderungen in meinem Körper zu sehen. Ich beschloss, den ganzen Weg zu gehen. Nach ein paar Recherchen und einem Ausflug nach About Life füllte ich meinen Kühlschrank mit Dingen wie Quinoa, Eiern, Bohnen, Spinat, Grünkohl, Tomaten, Pilzen, Zucchini und vielem mehr. Ich gab meinen Freunden mein ganzes Fleisch und mein Essen bereitete mein Leben am Sonntag vor. Der Schlüssel besteht darin, Zeit und Mühe in das zu investieren, was Sie selbst füttern.
Ich begann damit, mein Frühstück vorzubereiten: zwei hart gekochte Eier und Obst. Zum Mittagessen machte ich verschiedene Variationen von Gemüsegemüse, gepaart mit Quinoa und Bohnen für zusätzliches Protein. Ich hielt es zum Abendessen leicht, da mein unvorhersehbarer Zeitplan die meiste Zeit zu späten Nächten führte, also aß ich Dinge wie köstlich gewürzte Pfannengerichte, Zucchininudeln und fleischlose Tacos.
Nachdem ich Fleisch herausgeschnitten hatte, erwachte ich voller Energie und war bereit, den Tag anzutreten. Meine Haut war merklich heller und sah durch Schlafentzug viel weniger stumpf aus. Ich denke auch, dass es meine Ausdauer beeinträchtigt hat, weil ich mich auf dem monatlichen Challenge Board des Fitnessstudios an der Spitze befand.
Das Schwierigste: Essen gehen in Restaurants. Wenn ich zum Abendessen gehe, bin ich eine Art Leckerbissen, und es war ein Kampf, sich nicht mit Fleisch zu beschäftigen. Ich habe versucht, einen Monat zu dauern, aber als ich kürzlich zu meinem Geburtstag nach Mexiko ging, war das Leben in die Quere gekommen. Ich wurde mit einem wunderschönen All-Inclusive-Resort begrüßt, das mit sechs verschiedenen Restaurants ausgestattet war, in denen ich essen konnte, wann immer ich wollte. Ich habe mich nicht einmal schlecht gefühlt, um zu schummeln, um ehrlich zu sein. Ich habe diese Tacos verdient.
Ich habe jedoch die letzten 21 Tage verbracht, so lange dauert es, um eine Gewohnheit zu bilden. Während dieser 21 Tage fragte ich mich, warum ich mein ganzes Leben lang Vegetarier beobachtet hatte, als wäre es eine jenseitige Sache. Seit meinem Experiment habe ich mich tatsächlich entschlossen, während der Woche Fleisch herauszuschneiden, mit gelegentlichem Lachsgenuss zum Mittagessen hin und wieder. Ich mag die Art und Weise, wie ich mich fühle, ohne Fleisch zu essen, und es hat sich definitiv positiv auf meinen Geist, meinen Körper und meinen Geist ausgewirkt. Es ist eine Änderung des Lebensstils und ich bin dankbar, dass ich mich der Herausforderung gestellt habe.
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