Solange Sie nicht vegan oder laktoseintolerant sind, ist Joghurt wahrscheinlich schon lange ein Teil Ihrer Ernährung. Immerhin ist es einer der am einfachsten zu genießenden Snacks - ob zu Hause oder unterwegs - und es ist vollgepackt mit Kalzium und anderen für Sie guten Nährstoffen. Aber warum verbreiten dann so viele Menschen in den sozialen Medien und im wirklichen Leben die Idee, dass Joghurt schlecht für Sie ist?
Zum einen gibt es Debatten, dass Joghurt Ausbrüche und Gewichtszunahme verursachen kann. Auf der anderen Seite soll es einige ziemlich unethische Herstellungspraktiken geben. Aus diesem Grund - und weil wir immer noch mit der Idee verbunden sind, dass Joghurt seine Vorteile haben muss - haben wir uns mit zwei Ernährungswissenschaftlern unterhalten, um alles über Milchjoghurt zu erfahren. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, ob das klassische Essen ein Teil Ihrer täglichen Ernährung sein sollte oder nicht.
Treffen Sie den Experten
- Jennifer Maeng ist eine registrierte Ernährungsberaterin mit Sitz in New York City und hat einen MS in klinischer Ernährung von der NYU.
- Anna Mitsios ist Ernährungswissenschaftlerin, Heilpraktikerin und Gründerin von Edible Beauty Australia.
Ist Joghurt schlecht für dich?
Während viele Menschen die Ernährung von Joghurt in Frage stellen, basierend auf dem Aufkommen veganer Ernährungspraktiken, sagt Maeng, dass Joghurt tatsächlich einer der ernährungsphysiologisch ausgewogensten Snacks ist. "Es enthält Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß, die alle wichtig sind, um Sie nicht nur zu ernähren, sondern auch um Ihnen zu helfen, satt zu bleiben", erklärt sie. "Es enthält auch Probiotika, die für die Aufrechterhaltung einer guten Darmgesundheit wichtig sind."
Mitsios greift dies auf und stellt fest, dass der Trick darin besteht, sicherzustellen, dass der Joghurt, den Sie essen, mindestens 100 Millionen Kulturen lebender Bakterien pro Gramm enthält, und Marken zu vermeiden, die mit Zucker, Aromen und Farben beladen sind. „Joghurts mit zusätzlichen Probiotika-Stämmen (zusätzlich zu den erforderlichen Streptococcus thermophilus und Lactobacillus bulgaricus) können ein breites Spektrum an Probiotika bereitstellen, die auch für Gesundheit und Immunität von Vorteil sein können“, fügt sie hinzu. "Zu diesen Stämmen gehören B. lactis und L.acidophilus, die dem Joghurt nach der Fermentation zugesetzt werden."
Zum Glück hat die National Yogurt Association (NYA) ein Siegel dafür, was das Finden geeigneter Joghurts zum Kinderspiel macht. Wenn Sie jedoch keine Zeit für Adleraugenmarken haben, sollten Sie wissen, dass einige Marken, mit denen Sie nichts falsch machen können, Siggis 'fettfreier Joghurt, Stonyfield Organic Probiotic Yogurt und Fage Plain Greek Yogurt sind.
Siggis fettfreier Acai & gemischte Beeren Joghurt nach isländischer Art $ 2
Die Vorteile des Konsums von Milchjoghurt
In erster Linie ist Joghurt zugänglich. Sie können es so ziemlich überall und jederzeit finden - sogar am Flughafen, der viel sagt. Maeng, der auch Mitbegründer von Chelsea Nutrition in Manhattan ist, erinnert uns daran, dass Joghurt mit allen drei Makronährstoffen gut ausbalanciert ist: Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß, was nicht immer leicht zu finden ist. "Es ist auch reich an Kalzium und Vitamin D, die für Ihre Knochengesundheit wichtig sind", fügt sie hinzu.
Und vergessen wir nicht die Probiotika. Nicht viele leicht zugängliche Lebensmittel sind mit den gut ausgleichenden Zutaten vollgepackt. Bei guter Darmgesundheit sagt Misios, dass probiotisch verstärkter Milchjoghurt zur Beschleunigung des Stuhlgangs beitragen und somit ein gesundes Verdauungssystem fördern kann. „Die im Joghurt enthaltene Milchsäure kann auch dazu beitragen, Bakterien einzudämmen, die Durchfall verursachen, und so eine gesunde Darmökologie fördern“, fügt sie hinzu.
Was sind die Nachteile des Konsums von Milchjoghurt?
Der größte Nachteil von Milchjoghurt ist, dass er von Menschen mit Laktoseintoleranz nicht genossen werden kann. "Leider ist Milchprodukte eines der häufigsten Nahrungsmittelallergene und viele Menschen sind laktoseintolerant, obwohl sie möglicherweise nicht allergisch sind", sagt Maeng. "Wenn Sie gegenüber Milchprodukten unverträglich sind, diese aber weiterhin zu einem Teil Ihrer Ernährung machen, kann dies im Laufe der Zeit zu chronischen Entzündungen in Ihrem Körper führen, die zu vielen anderen Gesundheitsproblemen führen können."
Darüber hinaus weist Maeng darauf hin, dass Milchprodukte reich an gesättigten Fettsäuren sind, die nicht zu stark konsumiert werden sollten, da sie Entzündungen verursachen und zu einem Cholesterinaufbau führen können, wodurch sich Ihr LDL-Cholesterin erhöht (was Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöht). als Ganzes. Außerdem ist es nicht gerade kalorienarm, was zu Sorgen über Gewichtszunahme führt. Maeng sagt jedoch, dass er sich keine Sorgen machen soll. „Wie bei allen Lebensmitteln hängt es wirklich davon ab, wie viel davon Sie konsumieren“, erklärt sie. „Bei der Gewichtszunahme geht es zum größten Teil um Kalorienzufuhr und -abnahme. Wenn Sie jedoch empfindlich oder allergisch gegen Milchprodukte sind, kann dies zu Blähungen führen, die sich leicht auf Ihre Waage auswirken können. Wenn Sie nicht empfindlich auf Milchprodukte reagieren, würde ich sagen, dass es sicher ist, es zu einem Teil Ihrer täglichen Ernährung zu machen, aber achten Sie auf aromatisierten Joghurt. Aromatisierter Joghurt kann viel verarbeiteten Zucker und künstliche Aromen enthalten, von denen Sie sich fernhalten sollten. “
Dann besteht die Möglichkeit, dass der Verzehr von Milchprodukten zu Ausbrüchen führen kann. "Milchjoghurt kann zu Ausbrüchen führen, da er einen Anstieg des Insulinwachstumsfaktors verursacht", sagt Mitsios. „Dies führt wiederum zu einem Anstieg des Testosterons, der mit einer erhöhten Talg- und Ölproduktion verbunden ist. Ein Anstieg der Talg- / Ölproduktion kann wiederum die Poren verstopfen, was zu Ausbrüchen und Verstopfungen führen kann. “ Eine im Journal of Nutrition veröffentlichte Überprüfung aus dem Jahr 2018 bestätigt dies und zeigt, dass Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Käse bei Teilnehmern im Alter von sieben bis 30 Jahren zu einer erhöhten Wahrscheinlichkeit führen, Akne zu entwickeln. Natürlich wiesen die Forscher darauf hin, dass diese Ergebnisse mit einem Salzkorn aufgenommen werden sollten, da Akne erblich sein kann.
Zuletzt müssen Sie darüber nachdenken, wie Ihr Joghurt hergestellt wird. "Wenn Ihr Milchjoghurt nicht biologisch ist, kann er auch schädliche Pestizide, chemische Düngemittel oder Antibiotika enthalten", sagt Mitsios. "Der andere zu berücksichtigende Punkt ist, dass Kühe, die zur Herstellung der Milch verwendet wurden, möglicherweise auch unethisch behandelt wurden."
Was ist besser: Milch- oder Nichtmilchjoghurt?
Dies hängt weitgehend von Ihren Milchpräferenzen ab. Wenn Sie empfindlich auf Milchprodukte reagieren und Ausbrüche, Gas, Blähungen und / oder Krämpfe erleben, empfiehlt Maeng einen Cocoyo, Cocojune und Lavva von wirklich guter Qualität, die nicht aus Milchjoghurt bestehen. „Ich sage Joghurt von guter Qualität, weil es viele pflanzliche Nichtmilchprodukte gibt, die mit so vielen Zusatzstoffen und Zuckern gefüllt sind“, erklärt sie. "Lesen Sie immer die Zutatenliste und suchen Sie nach einfachen, reinen Zutaten und vermeiden Sie Gummi und Zucker."
Das Gute an Nicht-Milchjoghurt ist, wie Mitsios betont, dass er mit Kalzium angereichert ist, also weitgehend das gleiche Ernährungsprofil aufweist, ohne die entzündlichen oder hormonausgleichenden Nebenwirkungen von Milchprodukten.
Der letzte Imbiss
Mitsios möchte, dass Sie sich daran erinnern, dass alle fermentierten Lebensmittel eine fantastische Möglichkeit sind, gesunde Darmbakterien zu fördern - etwas, das viele von uns vergessen, Priorität einzuräumen. „Der Schlüssel liegt jedoch darin, ein Produkt zu finden, das einen natürlichen Fermentationsprozess verwendet und ohne Zuckerzusatz und unnötige Konservierungsstoffe hergestellt wird“, sagt sie.
Neben der natürlichen Gärung sollte sich Maeng von übermäßig verarbeiteten Produkten fernhalten. "Wenn Sie nicht empfindlich auf Milchprodukte reagieren, würde ich empfehlen, einen vollfetten Bio-Joghurt zu nehmen und Aromen hinzuzufügen, indem Sie frische Beeren, Nussbutter oder Nüsse und Samen hinzufügen", sagt sie. "Vermeiden Sie Joghurt mit Zusatz von Zahnfleisch, künstlichen Aromen, Süßungsmitteln, Zucker und Sirup."
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