Was bedeutet es, ein roher Veganer zu sein? Das haben wir uns schon oft gefragt. Wer könnte das Konzept besser erklären als jemand, der selbst vom Lebensstil lebt? Geben Sie Angelica Xavier, Gründerin von GoodBites, einem beliebten veganen Roh-Snack-Unternehmen, das in Whole Foods und Reformhäusern gleichermaßen vertreten ist. Was isst ein roher Veganer zum Frühstück? Dessert? Wir haben all diese Antworten und mehr. Scrollen Sie weiter, um in Xaviers eigenen Worten zu lesen, wie ein Tag im Leben ist!
Da ich ein roher Veganer bin und eine Firma für rohe Snacks gegründet habe, fragen mich die Leute oft, ob ich gerne esse, und meine Antwort lautet JA! Ja, ich esse gern. Super leckeres, innovatives Essen - und viel davon! Eine rohe vegane Ernährung ist vielfältiger als Sie vielleicht denken. Obwohl wir kein Fleisch, Käse oder Eier essen, besteht die Grundnahrungsmittel eines veganen Rohkostplans aus nährstoffreichen, pflanzlichen Lebensmitteln, die mit Techniken wie Dehydration, Erhitzen von Lebensmitteln unter 30 ° C und wirkungsvollem Mischen zubereitet werden. wie Vitamix sowie einfache, wirkungsarme Zubereitung und Kombinationen von Lebensmitteln. Es ist so einfach wie einen Salat zu machen! So sieht ein Tag mit schönem, gesundem und leckerem Essen in meinem Leben aus:
Frühstück
Ich beginne jeden Tag mit einem hohen Glas Wasser und mache den ganzen Tag weiter so. Flüssigkeitszufuhr ist mein erster Schlüssel, um mich den ganzen Tag gut zu fühlen! Ich habe einen vollen Container für unterwegs und eine Karaffe auf meinem Schreibtisch. Acht Gläser scheinen das zu sein, was ich trinke, bevor ich meine Meditation beendet habe, was mich hungrig macht!
Zum Frühstück genieße ich Kaffee. Ja, das habe ich gesagt! (Anmerkung von Ed: Kaffee ist technisch gesehen nicht Teil einer rohen veganen Ernährung.) Eine Tasse Joe. Es ist ein Bio- und Swiss Water-Prozess-Decaf, aber ich genieße eine große schwarze Tasse und keinen Tropfen Schuldgefühle. Wenn Sie eine spezielle Diät für die Gesundheit und für das Leben zu sich nehmen, müssen Sie einige Zulagen berücksichtigen. Ablässe ermöglichen es mir, mich besser zu fühlen, und ich kann den größten Teil meines Tages und meiner Ernährung in Schach halten, wenn ich subtile kleine Freuden habe… Wir werden später am Tag mehr davon haben!
Früh am Morgen esse ich gerne Mandelmilch-Chia-Pudding mit frischen Beeren und etwas rohem Müsli für ein wenig Crunch. Es ist so sättigend, befriedigend und voller Eiweiß, Omega-Fettsäuren, Kalzium und Ballaststoffen. Es ist super einfach, 1/4 Tasse Chiasamen über Nacht in 1 Tasse Mandelmilch in den Kühlschrank zu geben, und Sie sind bereit für ein energiegeladenes, einfaches Frühstück.
Snack
Eine Sache, die die Leute beim Essen von rohem Vegan nicht merken, ist, dass wir eine Freikarte haben, um Smoothies zu trinken … jeden Tag! Smoothies zuzubereiten und zu genießen macht Spaß und ist köstlich, wie Eiscreme. Mein Snack am Vormittag ist normalerweise ein wunderschöner grüner Smoothie. Heute sind es Datteln, Bananen, Mandelmilch, Grünkohl, Avocado und Kokoswasser. Kokoswasser ist feuchtigkeitsspendend und zusammen mit diesen actiongeladenen Grüns ist dieser Smoothie ein köstlicher Snack am Vormittag.
Mittagessen
Heute treffe ich mich mit meinem Berater im Cafe Gratitude zum Mittagessen, was ein großartiger Genuss an Wochentagen ist. Ich liebe es, meinen rohen veganen Lebensstil in die Menschen in meinem Leben einzubeziehen, und das Feedback, das ich erhalte, ist, dass sie auch davon profitieren. In dem Moment, in dem wir uns setzen, sagt mein Berater: "Ich esse immer besser, wenn ich bei dir bin." PERFEKT! Er hat die makrobiotische Schüssel mit Seetang, Grünkohl, Azuki-Bohnen und Süßkartoffel, und ich habe die rohe Kokos-Avocado-Suppe und eine Seite Kimchi-Sauerkraut. Meine Kombination löst beim Kellner ein "Wow, die klingen gut zusammen" aus. Mein Berater übertrifft mich als Rohkost-Innovator. Ich liebe es, kreative Kombinationen für Abwechslung zu finden und neugierig zu essen. Wir versiegeln es mit einem Minztee. Perfektes Mittagessen, damit ich heute Nachmittag durch einen vollgepackten Posteingang fliegen kann.
Snack
Mein Nachmittagssnack, nach dem ich greife, sind natürlich meine GoodBites-Trüffel. Ich habe diesen nährstoffreichen Trüffel vor Jahren innoviert, um einen Gesundheitseinbruch zu überstehen. Sie sind meine Anlaufstelle für Energie und Wiederbelebung, um den Rest meiner Nachmittagsaufgabe zu überstehen und zu einem späten Yoga-Kurs aufzubrechen.
Abendessen
Ich habe immer Salatklammern für Last-Minute-Gerichte in meiner Küche, aber ehrlich gesagt ist es mein Lieblingsessen, das ich mit gemischten Salaten, Gemüse, Macadamia oder Olivenöl, einer Prise Zitrone, einer Handvoll Hanfsamen mache. Dulse Seetang, superreife Avocado und GoodBites Cheesy Crackers. Normalerweise bereite ich sonntags gerne eine große Menge rohes Brot und Cracker im Dörrgerät zu, damit ich die ganze Woche über brotähnliche Leckereien für schnelle und einfache Mahlzeiten zur Hand habe.
Dessert
Nach dem Abendessen … brauche ich Schokolade. Spät heute Abend trinke ich eine Tasse Tee und ein paar Schokoladenstücke. Wir haben immer eine Auswahl meiner handgemachten Pralinen im Haus. Sie werden aus rohem Kakao hergestellt, der reich an Mangan, Kalzium und Magnesium ist. Alle diese Produkte eignen sich hervorragend zur Steigerung der Stimmung und zur Stabilisierung der Energie. Dies ist schuldfrei und gut für Sie.
Als ich vor 10 Jahren anfing, roh zu essen (ich bin seit meiner Jugend vegan), experimentierte ich zum ersten Mal mit Schokolade. Ich wusste, dass ich den ganzen Tag Salate, Gemüse und rohe Snacks essen konnte, ohne das Gefühl zu haben, etwas aufgegeben zu haben, aber Schokolade, bei der ich mir nicht sicher war. Ich wusste, dass ich köstliche, reichhaltige Schokolade brauchte, deshalb ist das meine Leidenschaft geworden. Ich halte alle verfügbaren Zutatenoptionen für die Schokoladenherstellung bereit: Maca, Kakaonibs, Mesquite-Mahlzeit, Mandelbutter, Kokosnusszucker usw. usw. Wenn ich inspiriert bin und eine Schokoladenfixierung benötige, dann ist die Kreativität ist im Überfluss vorhanden.
Meine Schokoladenbesessenheit kann mit einem Wort zur Mäßigung in Schach gehalten werden. Wenn Sie über eine pflanzliche Ernährung nachdenken, empfehle und empfehle ich Ihnen, mit einer Mahlzeit und einem Snack pro Tag zu beginnen. Es ist einfach genug, eine Mahlzeit und einen Snack pro Tag zu widmen, die Sie alleine oder mit Ihren Freunden und Ihrer Familie genießen, und zu sehen, wohin Sie sie von dort nehmen.
Wenn Sie roh, vegan oder vegetarisch sind, unterstütze ich alternativ zwei Freikarten pro Woche. Ich lasse Raum, um zu essen, was ich will, nach meinem rohen veganen Protokoll zwei Mahlzeiten pro Woche. Natürlich gibt es bestimmte Lebensmittel, die nicht auf meinem Radar auftauchen würden, aber wenn Sie mich zu Ihrer Geburtstagsfeier einladen, zum Teufel, ja, ich werde alles Gute zum Geburtstag singen und ein Stück Kuchen essen. Diese Zulage gibt mir die Freiheit, in Restaurants zu essen und zu Abend zu essen und mit Freunden zu Abend zu essen, bei denen es sich möglicherweise nicht ausschließlich um rohe vegane Angebote handelt.
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