Es gibt nichts Schöneres als eine heiße Tasse Kaffee oder ein reichhaltiges kaltes Gebräu, um Sie an einem trostlosen frühen Morgen (oder, um ehrlich zu sein, an den meisten Morgenstunden) aus dem Bett zu bringen. Wenn Kaffee Ihr Ding ist und Sie ihn nicht schwarz nehmen, fügen Sie wahrscheinlich Milch hinzu, um den Geschmack zu verbessern und den Säuregehalt zu verringern. Aber sabotiert dieser kleine Genuss Ihre gesunde Ernährung? Wir haben mit einem Arzt und registrierten Diätassistenten über ihren medizinischen Rat gesprochen.
Treffen Sie den Experten
- Nikola Djordjevic, MD, ist ein staatlich geprüfter Hausarzt und medizinischer Berater für Gesundheitskarrieren.
- Kristen Carli, RD ist eine registrierte Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin und Inhaberin von Camelback Nutrition & Wellness.
- Lisa Richards ist eine registrierte Ernährungsberaterin und Autorin von The Candida Diet.
- Diana Gariglio-Clelland ist eine bei Balance One Supplements registrierte Ernährungsberaterin.
Ist Kaffeesahne schlecht für Sie?
Es überrascht nicht, dass die Ernährungswissenschaftler und der Arzt, mit denen wir gesprochen haben, nicht begeistert sind, Kaffeeweißer als tägliche Grundnahrungsmittel zu verwenden. Nikola Djordjevic, MD, fordert uns jedoch auf, ganzheitlicher über die allgemeinen Essgewohnheiten nachzudenken. "Unterm Strich kann alles gesundheitsschädlich sein, wenn wir zu viel davon nehmen", sagt er. "Deshalb ist es das Beste, was wir für unsere Gesundheit tun können, bei allem, was wir tun, moderat zu sein." Mit anderen Worten, wenn Sie sich an die Portionsgröße von einem Esslöffel Kaffeesahne pro Tag halten und Ihre Gesamtdiät nicht voll mit Transfett und Zucker ist, dann Ein mäßiger Verzehr von Milchkännchen wird Ihre Bemühungen um gesunde Ernährung wahrscheinlich nicht beeinträchtigen.
Wenn Sie mehr als eine Portion pro Tag verwenden, verbrauchen Sie natürlich viel mehr Fett und Zucker als Sie vielleicht denken. Die Ernährungsberaterin und Ernährungsberaterin Kristen Carli, RD, sagt: "Fragen Sie sich: Wie viel Milch nehmen Sie pro Tasse ein? Wie viele Tassen trinken Sie jeden Morgen? Abhängig von der Art der Milch und wie viel Sie jeden Morgen in Ihren Kaffee geben kann sehr leicht Ihr Limit für zugesetzten Zucker pro Tag erreichen. " Die American Heart Association (AHA) empfiehlt, die Menge an zugesetzten Zuckern, die Sie konsumieren, auf nicht mehr als die Hälfte Ihrer täglichen Kalorienzufuhr zu beschränken, auch bekannt als 6 Teelöffel für Frauen und 9 Teelöffel für Männer.
Das Beste, was wir für unsere Gesundheit tun können, ist, bei allem, was wir tun, moderat zu sein
Eine Aufschlüsselung der Zutaten für Kaffeesahne
Was genau steckt in Kaffeesahne? "Die überwiegende Mehrheit der Kaffeesahne enthält Wasser, Zucker und gehärtetes Öl, das wir als Transfett kennen", sagt Djordjevic. "Wir konsumieren Transfette, wenn wir tierische Produkte essen. Wenn wir jedoch zu viel Transfette einnehmen, setzen wir uns dem Risiko aus, LDL (oder 'schlechtes' Cholesterin) zu erhöhen." Die von der AHA empfohlene Aufnahme von Transfett beträgt ungefähr zwei Gramm pro Tag, was ungefähr der Menge an Transfett entspricht, die in einer Portion Kaffeesahne enthalten ist. Huch!
Aromatisierte Kaffeecremer enthalten neben Transfetten häufig viel Zucker, etwa fünf Gramm Zucker pro Esslöffel. Dies kann sich wirklich summieren, wenn Sie sich nicht an die Portionsgröße halten. "Idealerweise ist es am besten, Zuckerzusätze zu vermeiden, aber ein bis zwei Gramm sollten Ihre Grenze sein", rät die Autorin von The Candida Diet, Lisa Richards, RD.
Wenn es um eine flüssige oder pulverisierte Sorte geht, gibt es in Bezug auf die Ernährung wahrscheinlich keinen großen Unterschied. "Pulverförmige Cremes sind etwas weniger anstößig als früher, da Transfette aus teilweise hydrierten Ölen verboten wurden", sagt Diana Gariglio-Clelland, RD bei Balance One Supplements. "Sie enthalten jedoch immer noch häufig zugesetzten Zucker und gesättigte Fette in Form von Palmkernöl."
Gesündere Alternativen zum Kaffeesahne
Verlieren Sie jedoch nicht die Hoffnung, Ihrem Kaffee ein cremiges Element hinzuzufügen. "Es gibt viele fettfreie Kaffeecremer, aber die Verwendung von traditioneller Milch, egal ob auf Milch- oder Pflanzenbasis, ist wahrscheinlich der gesündeste Weg", sagt Richards.
Gariglio-Clelland stimmt zu. "Einige gesunde Kaffeesahne, die ich empfehlen würde, sind SO Delicious Coconut Creamer als Milchalternative und Natural Bliss All Natural Sweet Cream als gesunde Milchcreme. Der Vorteil dieser beiden Cremes besteht darin, dass sie keinen zugesetzten Zucker enthalten." Faire Warnung: Gariglio-Clelland ist vorsichtig mit allem, was als "Superfood-Milchkännchen" vermarktet wird. Sie erklärt: "Die besten Superfoods sind Vollwertkost, keine verarbeiteten Lebensmittel mit Etiketten", sagt sie.
Schließlich, wenn diese Alt-Cremes es nicht in der Geschmackskategorie schneiden, schlägt Richards vor, Mönchfrucht hinzuzufügen, um Ihren Kaffee zu versüßen. "Es ist von Natur aus süß, weil es reich an Antioxidantien ist. Das bedeutet, dass Sie nicht nur entzündliche Inhaltsstoffe vermeiden, indem Sie keine verarbeiteten Cremes oder Zucker verwenden, sondern Ihrem Körper auch entzündungshemmende Nährstoffe geben", sagt sie.
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