Wenn es um eine gesunde Ernährung geht, hören wir oft den Satz "alles in Maßen". Aber die Ärzte sind sich einig, dass es ein Lebensmittel gibt, das wir überhaupt nicht essen sollten. Tatsächlich ist diese Zutat möglicherweise das ungesundste Lebensmittel, das Sie essen können.
Laut Christopher Calapai, einem vom NYC Board zertifizierten Experten für osteopathische Medizin, "Es gibt keinen Grund, jemals Lebensmittel zu essen, deren Zutatenliste „teilweise hydrierte Öle“ enthält."Teilweise hydriertes Öl ist ein Schluck, aber was bedeutet es?" Es ist ein Code für Transfette ", sagt Calapai, eine Art künstliches Fett, das so schädlich ist, dass die FDA 2015 angeordnet hat, dass alle Lebensmittelhersteller es innerhalb von drei Jahren aus ihren Produkten entfernen Jahre.
Die Ernährungstrainerin und klinische Psychologin Candice Seti von The Weight Loss Therapist erklärt: "Transfette sind im Grunde genommen pflanzliche Öle, die Wasserstoffmoleküle hinzugefügt haben, um sie von einer Flüssigkeit in einen Feststoff umzuwandeln und letztendlich eine längere Haltbarkeit zu erreichen (fragen Sie sich jemals, warum Twinkies für immer halten) Das Problem dabei ist, dass dieser veränderte Zustand für den Körper schwer zu zersetzen ist, so dass er nur in unseren Fettgeweben hängt und uns tatsächlich daran hindert, andere Proteine und Fette zu verwenden. " In der Praxis sind Transfette mit Gewichtszunahme, hohem Cholesterinspiegel, Herzerkrankungen, Entzündungen, Stoffwechselerkrankungen, Arthritis, Diabetes, Alzheimer und Schlaganfall verbunden. "Überprüfen Sie Ihre Etiketten vor dem Kauf und vermeiden Sie alles, was Transfette oder hydrierte / teilweise hydrierte Produkte in der Zutatenliste enthält!" Sagt Seti.
Um Ihnen zu helfen, teilweise hydrierte Öle endgültig zu vermeiden, sind hier die vier Hauptschuldigen aufgeführt. Vermeiden Sie unabhängig von Ihrer Ernährung unbedingt die folgenden Lebensmittel.
Lebensmittel, die teilweise hydriertes Öl enthalten
1. Gebratenes Fast Food
Laut Calapai ist frittiertes Essen einer der Haupttäter, wenn es um Transfette geht. Seien Sie besonders vorsichtig bei frittierten Produkten aus Fast-Food-Restaurants und Karneval.
2. Im Laden gekaufte Backwaren
Verpackte Kuchen, Kekse, Donuts und andere im Laden gekaufte Desserts sind normalerweise mit versteckten Transfetten beladen (insbesondere solchen, die mit Zuckerguss bedeckt sind). Wenn Sie sich nach einer Backware sehnen, machen Sie eine zu Hause mit Bio-Kokosöl (10 US-Dollar). (Hier ist mein Lieblingsrezept für vegane Schokoladenkekse.)
3. Verarbeitete Snacks
Cracker, Mikrowellen-Popcorn und sogar Tiefkühlpizza sind einige andere Transfettquellen, auf die man achten sollte, sagt Calapai.
Wenn Ihr Snack Ihrer Wahl mehrere Jahre in Ihrem Schrank bleiben kann, ohne schlecht zu werden, sind wahrscheinlich Transfette am Werk.
4. Margarine
"Einzelpersonen gehen oft davon aus, dass das Ersetzen von Butter durch Margarine den Fettgehalt verringern würde, aber einige Margarinen enthalten gehärtete Öle", sagt Christy Shatlock, registrierter Ernährungsberater bei bistroMD, einem von einem Arzt entworfenen und vom Küchenchef zubereiteten Lieferservice für gesunde Mahlzeiten. Verwenden Sie stattdessen natives Olivenöl extra (11 USD) oder Kokosöl, um Ihren Mahlzeiten Geschmack und gesunde Fette zu verleihen.
